原料：花肉片、蝦仁、黃花菜、香菇、木耳， 再加上蔥段、香葉、大料瓣和花椒做調味料。
首先用一個鋁鍋燒水， 把五花肉片和各種調味料放進鍋裡， 煮到大概六成熱， 把肉的香味完全煮出來以後， 把剛才放進的調味料全部都清除出來， 這樣可以使湯變的更清亮， 吃起來也方便。 接著把剩下的那些原料放進去了， 包括蝦仁、黃花菜和香菇。 然後把剛才泡黃花菜和香菇的湯倒進鍋裡， 這樣做出來的湯會更加的鮮美。 接下來的做法就相對簡單了， 將鍋燒開後， 放入適量醬油、鹽、水芡粉。 當然還有打鹵必不可少的雞蛋，
ps：其實天津的文化和北京的相似度很多~！基本打鹵的方法沒什麼差， 主要就是在天津市沿海城市海產比北京相對來說多些~！所以回家一些蝦子之類的海產品進取~！不過基本還是和北京的美區別的~！