“無酒不成席”, 中國人在酒桌文化中浸淫已久。 五千年的酒文化延綿至今, 已形成中國特色的“酒桌潛規則”。 不可否認, 喝酒能夠活躍氣氛、增進感情。 中國的酒桌文化, 是一種禮儀, 也是一門藝術。
酒桌上的不佳行為, 會影響到別人對你的整體評價。 那麼, 都有哪些重要的酒桌潛規則, 我們必須要知道的呢?
1. 落座
第一主賓就坐于主人右側, 第二主賓在主人左側或第一主賓右側。 當然, 邀請人可以指定客人的座位。 自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。 通過分配座位, 中國人暗示誰對自己最重要。
就坐時, 先請客人入座上席。 在請長者入座客人旁依次入座, 入座時要從椅子左邊進入。 入座後不要動筷子, 更不要弄出什麼響聲來, 也不要起身走動, 如果有什麼事要向主人打招呼。
主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位, 此為一大忌。
2. 點菜
等大多數客人到齊之後, 將功能表供客人傳閱, 並請他們來點菜。 如果你的老闆也在酒席上, 千萬不要因為尊重他, 或是認為他應酬經驗豐富, 酒席吃得多, 而讓他/她來點菜, 除非是他/她主動要求, 否則, 他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者, 你應該知道, 不該在點菜時太過主動, 而是要讓主人來點菜。 如果對方盛情要求, 你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。 記得徵詢一下桌上人的意見, 特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。
3. 端杯
沒喝酒時:白酒端杯, 手指不要超過杯沿、以示謙虛, 反之則有自大嫌疑, 尤其把手指翹出來, 不雅不敬。 葡萄酒杯, 手指手掌不要接觸杯肚子, 握杯頸比杯底顯得優雅謙虛。
喝酒時:喝白酒, 一手端杯、另外一手托杯底;葡萄酒, 則不用, 自然就好。 記著自己的杯子永遠低於別人。
4. 倒酒
給別人倒酒:在倒酒時要注意, 給別人倒時, 拿酒瓶的手要手背向上, 不可翻腕倒酒。 倒白酒要聽被敬酒人的態度, 不能強行倒滿;倒紅酒時, 更不能倒滿, 只能倒1/3;啤酒可以倒滿, 但儘量不要將泡沫溢出來。
別人給自己倒酒:別人為自己倒酒時,單手扶杯或一隻手的食指和中指微屈,輕叩桌面以示謝意,切不可不理會敬酒者,表現出傲慢的態度。
5. 敬酒
一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。可以多人敬一人,決不可一人敬多人。
如果在場有更高身份或年長的人,要先給尊者長者敬酒。另外,如果桌上有領導,領導相互喝完才輪到自己敬。
碰杯,敬酒,要有說詞,不然,幹嗎要喝你的酒?當然,最重要的一點是,敬意表達到了即可,不應勉強對方甚至督促、監督人家要喝幹喝盡。
6. 喝酒
最重要的不是喝多少,而是這個細節,你的眼神。喝前看一眼對方,很多人會做;喝完了,一定要再回看對方一眼,這個細節特別容易讓人忽視,做好了會讓對方特別有受重視的感覺;喝酒時,不要看對方,不然對方會覺得你盯著他、像是在監視他喝了多少。
7. 碰杯
碰杯時要確定你酒杯裡酒的平面刻度要比在座的長者低,以顯示你們的輩分不同,這是為了向長輩表示尊重。用酒杯杯底輕碰桌面,也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時,完全可以用這種方式代勞。
8. 交談
儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題,得到多數人的認同,話題儘量不要太偏,儘量不要與人貼耳小聲私語。酒桌上雖然感情深,一口悶;感情淺,舔一舔,但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心裡面了瞭然,不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
酒桌上的潛規則,只不過是場面上的一種應酬。其實, 朋友在一起吃得隨便、盡興就好。你們家鄉還有哪些酒桌的規則,歡迎在下面留言。
別人給自己倒酒:別人為自己倒酒時,單手扶杯或一隻手的食指和中指微屈,輕叩桌面以示謝意,切不可不理會敬酒者,表現出傲慢的態度。
5. 敬酒
一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。可以多人敬一人,決不可一人敬多人。
如果在場有更高身份或年長的人,要先給尊者長者敬酒。另外,如果桌上有領導,領導相互喝完才輪到自己敬。
碰杯,敬酒,要有說詞,不然,幹嗎要喝你的酒?當然,最重要的一點是,敬意表達到了即可,不應勉強對方甚至督促、監督人家要喝幹喝盡。
6. 喝酒
最重要的不是喝多少,而是這個細節,你的眼神。喝前看一眼對方,很多人會做;喝完了,一定要再回看對方一眼,這個細節特別容易讓人忽視,做好了會讓對方特別有受重視的感覺;喝酒時,不要看對方,不然對方會覺得你盯著他、像是在監視他喝了多少。
7. 碰杯
碰杯時要確定你酒杯裡酒的平面刻度要比在座的長者低,以顯示你們的輩分不同,這是為了向長輩表示尊重。用酒杯杯底輕碰桌面,也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時,完全可以用這種方式代勞。
8. 交談
儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題,得到多數人的認同,話題儘量不要太偏,儘量不要與人貼耳小聲私語。酒桌上雖然感情深,一口悶;感情淺,舔一舔,但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心裡面了瞭然,不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
酒桌上的潛規則,只不過是場面上的一種應酬。其實, 朋友在一起吃得隨便、盡興就好。你們家鄉還有哪些酒桌的規則,歡迎在下面留言。