這5道家常菜好吃不膩， 下飯硬菜， 做法簡單， 滿足全家人的味蕾！
材料：青椒、豬肉、藕片一段
做法：
1、蓮藕切片 青椒切片肉切片；
2、倒入沙拉油，
金蒜平魚
食材：平魚2條、大蒜1頭、香蔥3個、紅辣椒3個、鹽1茶匙、蒸魚豉油2湯匙、米酒2湯匙、白糖1/2茶匙、幹澱粉1湯匙
做法：
1、準備原料， 蒜剝好洗淨備用。
2、平魚用刀刻幾道，
3、沾幹澱粉的魚拍掉多於的粉， 煎兩面金黃。 蒜剁碎。 紅椒斜切段。
4、鍋裡放油， 把蒜碎小火煸炒金黃。 放入生抽， 米酒， 煮開。
5、放入平魚， 兌水齊平魚， 放糖， 鹽， 大火燒開。 中火煨20分鐘。
6、大火收汁， 出鍋前撒紅椒段。
青椒炒腐竹
材料：腐竹、青椒、花椒、鹽
做法：
1、腐竹冷水發軟， 切斜角（青椒洗淨切適當大小）
2、鍋中放入適量油炸香花椒， 花椒撈出不要。 依次放入青椒、腐竹翻炒均勻， 再加入少許鹽和水， 炒至熟即可
啤酒鴨
材料： 鴨肉、 啤酒、薑蒜、花椒、幹紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉
做法：
1、鴨子洗淨剁塊後焯水備用
2、鍋中放少許底油， 下薑蒜片， 幹紅辣椒， 八角， 桂皮， 花椒炒香
3、倒入鴨塊翻炒。 調入生抽， 老抽， 少許白糖炒勻。 （這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止）
4、加入能沒過全部鴨塊的啤酒， 放鹽調味， 大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右
5、再大火收汁， 撒少許胡椒粉即可
西蘭花煎豆腐
材料：西蘭花、豆腐、油、濃縮高湯、蔥、大蒜、花椒、幹辣椒
做法：
1、豆腐洗淨切成塊， 用淡鹽水浸泡2個小時左右；
2、西蘭花入沸水焯燙20秒， 變色馬上撈出；
3、撈出的西蘭花放涼水中過涼；
4、蔥、蒜、花椒、幹辣椒備好；
5、鍋內放油， 放入豆腐小火慢慢煎， 一面煎至金黃後翻面；
6、豆腐兩面都煎至金黃色盛出備用；
7、鍋內再放少許油， 放入蔥蒜幹辣椒和花椒炒香；
8、然後放入焯燙好的西蘭花快速翻炒均勻；
9、放入煎好的豆腐翻炒， 加入濃縮高湯， 翻炒均勻即可出鍋。