1、金麥釀苦瓜
做法：
1)南瓜去皮、蒸熟， 碾成泥；
2)黃油放入鍋中， 小火加熱至融化；
3)放入麥片， 小火炒香；
4)放入南瓜泥， 翻炒均勻；
5)加入糖桂花，
6)苦瓜洗淨， 切片， 挖去內芯；
7)鍋中注水， 加少許鹽， 燒開後放入苦瓜焯燙；
8)1分鐘後撈出過涼， 中間填入炒好的燕麥南瓜餡， 點綴枸杞即可。
2、苦瓜紫薯
原料
苦瓜、紫薯
調味品
白糖或桂花醬
烹飪流程
▲
苦瓜洗淨， 放到添加了白糖的開水裡面稍微煮一下
▲
苦瓜撈出放入加了少許鹽的涼白開水中浸泡
去除苦味
▲
將苦瓜兩端分別切一刀，
然後用小勺把苦瓜中間的囊掏出來
▲
紫薯切塊， 蒸熟。 壓成紫薯泥。
依個人口味加入適量的白糖和油調味。
▲
把紫薯泥， 按壓到苦瓜圈的中間壓實。 注意要壓緊。
▲
紫薯苦瓜切片
▲
水中加白糖，勾玻璃芡，調製成白糖汁
淋上熬制好的白糖汁，或者桂花醬即可
3、糖醋苦瓜
進入夏季，氣溫驟然升高，多食粗纖維食物對身體很有好處，苦瓜具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。
┈ 用料 ┈
苦瓜350g
大蒜適量
辣椒面適量
油適量
鮮醬油適量
白芝麻適量
甜醋適量
精鹽適量
┈ 做法 ┈
① 準備苦瓜
② 苦瓜切開，刮去白色的膜和籽，洗淨切片
③ 鍋內水開後加入適量鹽倒入苦瓜煮沸後撈起
④ 準備鮮醬油和甜醋
⑤ 準備蒜泥和辣椒面
⑥ 鍋內倒入適量油燒熱
⑦ 把辣椒面倒入蒜泥中，用熱油淋上爆香
⑧ 用2調羹鮮醬油和1調羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌勻
⑨ 苦瓜裝入盆中加上調料
⑩ 撒上白芝麻即可上桌
4、鮮菌炒苦瓜
此菜乃減肥健康美食，哈哈。
┈ 用料 ┈
苦瓜350克
鮮蘑150克
香蔥1根
大蒜5瓣
小紅辣椒4根
鹽5克
花生油30克
┈ 做法 ┈
① 主輔料洗淨待用，小紅辣椒可以去除苦味。怕辣的可以整個放入。
② 主輔料改刀待用，鮮蘑上鍋蒸5分鐘，可以去水汽而不變色。
③ 取炒鍋放入30克花生油，放入蔥薑炒出香味，放苦瓜，鮮蘑。
④ 大火煸炒2分鐘，放入鹽，雞精出鍋裝盤。即可。
♨
5、蘋果苦瓜汁
材料：蘋果、苦瓜各20g
做法：
1、 把苦瓜和蘋果洗淨。蘋果切成小塊，苦瓜去瓤也切成小塊
2、好的蘋果和苦瓜放入攪拌機內，加入適量的涼開水。
3、攪打5秒後倒出過濾。把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。
小貼士
蘋果榨汁時一定把蘋果核去掉。要隨喝隨做，不宜久放。
6、苦瓜粥
材料：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。
做法：
1、將苦瓜去瓤，切成小丁，
2、與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，
3、用旺火燒開，放入冰糖、精鹽，轉用小火熬煮成稀粥。
7、苦瓜煎蛋的做法
1.
苦瓜洗淨
2.
從中間切開，挖去裡面的瓤。
3.
順著外皮的分隔號紋理切成條，再切成小塊。
4.
碗裡打散一個雞蛋
5.
苦瓜倒入蛋液裡拌勻。
6.
加入鹽拌勻
7.
鍋裡添油，中火燒熱
8.
下入雞蛋苦瓜翻炒。
9.
碗裡加入微量清水，涮涮碗。
10.
倒入鍋裡大火翻炒。
11.
如果想吃苦瓜原味兒，炒至這種綠色就可以出鍋啦！
12.
入少量六月鮮生抽
13.
翻炒均勻出鍋。
▲
紫薯苦瓜切片
▲
水中加白糖，勾玻璃芡，調製成白糖汁
淋上熬制好的白糖汁，或者桂花醬即可
3、糖醋苦瓜
進入夏季，氣溫驟然升高，多食粗纖維食物對身體很有好處，苦瓜具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。
┈ 用料 ┈
苦瓜350g
大蒜適量
辣椒面適量
油適量
鮮醬油適量
白芝麻適量
甜醋適量
精鹽適量
┈ 做法 ┈
① 準備苦瓜
② 苦瓜切開，刮去白色的膜和籽，洗淨切片
③ 鍋內水開後加入適量鹽倒入苦瓜煮沸後撈起
④ 準備鮮醬油和甜醋
⑤ 準備蒜泥和辣椒面
⑥ 鍋內倒入適量油燒熱
⑦ 把辣椒面倒入蒜泥中，用熱油淋上爆香
⑧ 用2調羹鮮醬油和1調羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌勻
⑨ 苦瓜裝入盆中加上調料
⑩ 撒上白芝麻即可上桌
4、鮮菌炒苦瓜
此菜乃減肥健康美食，哈哈。
┈ 用料 ┈
苦瓜350克
鮮蘑150克
香蔥1根
大蒜5瓣
小紅辣椒4根
鹽5克
花生油30克
┈ 做法 ┈
① 主輔料洗淨待用，小紅辣椒可以去除苦味。怕辣的可以整個放入。
② 主輔料改刀待用，鮮蘑上鍋蒸5分鐘，可以去水汽而不變色。
③ 取炒鍋放入30克花生油，放入蔥薑炒出香味，放苦瓜，鮮蘑。
④ 大火煸炒2分鐘，放入鹽，雞精出鍋裝盤。即可。
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5、蘋果苦瓜汁
材料：蘋果、苦瓜各20g
做法：
1、 把苦瓜和蘋果洗淨。蘋果切成小塊，苦瓜去瓤也切成小塊
2、好的蘋果和苦瓜放入攪拌機內，加入適量的涼開水。
3、攪打5秒後倒出過濾。把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。
小貼士
蘋果榨汁時一定把蘋果核去掉。要隨喝隨做，不宜久放。
6、苦瓜粥
材料：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。
做法：
1、將苦瓜去瓤，切成小丁，
2、與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，
3、用旺火燒開，放入冰糖、精鹽，轉用小火熬煮成稀粥。
7、苦瓜煎蛋的做法
1.
苦瓜洗淨
2.
從中間切開，挖去裡面的瓤。
3.
順著外皮的分隔號紋理切成條，再切成小塊。
4.
碗裡打散一個雞蛋
5.
苦瓜倒入蛋液裡拌勻。
6.
加入鹽拌勻
7.
鍋裡添油，中火燒熱
8.
下入雞蛋苦瓜翻炒。
9.
碗裡加入微量清水，涮涮碗。
10.
倒入鍋裡大火翻炒。
11.
如果想吃苦瓜原味兒，炒至這種綠色就可以出鍋啦！
12.
入少量六月鮮生抽
13.
翻炒均勻出鍋。