沙拉系音譯， 即Salad， 又譯作沙拉， 沙律。 主要有三類， 分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。 沙拉作為一種西式餐點中的調味類小點， 是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後， 再加入調味品或澆上各種冷沙司或冷調味汁拌制而成的。
夏季將到， 天氣越來越熱， 來一份清爽的沙拉， 不但可以減肥美膚， 一盤五顏六色的沙拉美食， 聽著慢音樂慢慢享受， 心情也是美美噠。 下面帶來花樣沙拉的做法， 大家可以每天換著花樣做， 每天都吃出好心情。
1、雞肉瘦身沙拉
雞胸肉脂肪含量低， 飽腹感卻超強。 瘦身期間吃這個再合適不過了。
原料：雞胸肉1塊、生菜適量、小番茄適量、千島醬適量、黑胡椒粒2克、苦菊1棵、彩椒適量、檸檬一個、鹽2克。
做法：1、將雞胸肉清洗乾淨後， 擦乾水分。 然後用鹽、黑胡椒粉醃制半個小時左右。 將清洗乾淨的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。
2、將平底鍋燒熱， 倒入橄欖油， 然後將雞胸放入鍋內開始煎制。 一面煎制金色後， 翻面煎制另一面， 煎好後取出晾涼備用。
3、將青菜撈出， 控幹水分後放入一個大碗內。 擠入少許檸檬汁拌勻。 將煎好的雞肉切塊， 然後放在青菜上， 裝飾一些小紅柿。 食用的時候淋上千島醬即可。
2、美味的紫薯沙拉
紫薯的香拌著沙拉的甜， 美味無法想像。
原料：紫薯適量、蘋果適量、芹菜適量、沙拉醬適量。
做法：紫薯洗淨切兩半蒸熟， 把紫薯肉挖出來， 將紫薯肉、蘋果、芹菜切丁， 拌入沙拉醬， 攪拌均勻， 裝入紫薯船即可。
3、優酪乳雜果沙拉
凝固型優酪乳帶甜味， 可中和過酸或味淡的水果， 非常好吃開胃。
原料：柳丁適量、蘋果適量、青棗適量、草莓適量、葡萄乾適量、鮮葡萄適量、凝固型優酪乳適量。
做法：將各水果切小塊， 另取小許橙皮碎， 在碗內放點優酪乳， 各種水果放一層， 放點葡萄乾， 一層雜果一層優酪乳， 直至碗裝滿， 撒下適量的橙皮碎， 即可食用。
4、玉米蔬菜沙拉
玉米蔬菜沙拉， 可以配合土司吃， 也可以加在土司中間變成玉米三文治， 配合一杯牛奶就是早餐了。
原料：甜玉米一碗、胡蘿蔔丁4分之一碗、青豆5分之一碗、沙拉醬適量。
做法：把青豆、胡蘿蔔丁、甜玉米入開水中焯熟過涼開白過涼。 撈出食材過涼水控幹多餘水分備用。 放入丘比特沙拉醬， 攪拌均勻， 放入盤中即可。
5、牛油果甜橙沙拉
減肥食譜的話，當然是沙拉為王了。牛油果能夠降低膽固醇，美容護膚，更能保護消化系統，搭配酸爽的甜橙所做的沙拉既美味又很適合減脂。
原料：新奇士橙1~2個、牛油果1~2個、檸檬1個、黃瓜1根、生菜適量、鹽1茶匙、白糖2茶匙、橄欖油5茶匙。
做法：１、用刨絲器刮下部分天橙皮絲，少量檸檬皮絲備用。檸檬榨汁，將刨好的天橙皮、檸檬皮絲放入。加入1茶匙鹽、2茶匙白糖、5茶匙橄欖油混合均勻成沙拉汁。
2、黃瓜切片鋪在盤中打底。將牛油果和甜橙切成均勻的薄片，牛油果片和甜橙片交錯均勻的擺在黃瓜上，生菜洗淨，略加撕碎擺放在盤子中間，均勻的淋上調好的沙拉汁即可。
6、什錦土豆沙拉
土豆什錦沙拉沒什麼季節限制，也沒什麼時令蔬菜，是一年四季都能上飯桌的沙拉。
原料：土豆1個、蘋果1個、芹菜100G、火腿腸1條、沙拉醬適量。
做法：1、芹菜洗乾淨，土豆去皮，芹菜，土豆，蘋果，火腿腸切成一釐米大小。
2、土豆粒冷水下鍋，水滾後煮10分鐘左右下芹菜，待芹菜變翠綠色時，和土豆粒一起撈起。倒入蘋果梨香腸粒拌勻，晾涼，加入沙拉醬攪拌均勻即可。
7、金槍魚沙拉
金槍魚有美容減肥、保護肝臟、防止動脈硬化、啟動腦細胞、促進大腦內部活動的功效。
原料：水浸金槍魚一罐、黃瓜一根、聖女果6個、生抽4片、千島醬適量、白糖一小勺、迪戎芥末一小勺、黑橄欖5個。
做法：1、生菜淡鹽水浸泡~洗淨瀝幹水分，黃瓜洗淨去皮切圓片，聖女果洗淨對切，水浸鮪魚控掉水分，黑橄露（無核）切片。
2、生菜用手撕碎，與黃瓜片擺放在盤子裡，四周放上對切的聖女果，鮪魚放在蔬菜上，撒上切片的黑橄欖，調料碗裡放入適量的千島醬，放入一小勺迪戎芥末（黃芥末），放一小勺白糖，攪拌均勻，調勻的醬料放在蔬菜上，吃時拌勻即可。
5、牛油果甜橙沙拉
減肥食譜的話，當然是沙拉為王了。牛油果能夠降低膽固醇，美容護膚，更能保護消化系統，搭配酸爽的甜橙所做的沙拉既美味又很適合減脂。
原料：新奇士橙1~2個、牛油果1~2個、檸檬1個、黃瓜1根、生菜適量、鹽1茶匙、白糖2茶匙、橄欖油5茶匙。
做法：１、用刨絲器刮下部分天橙皮絲，少量檸檬皮絲備用。檸檬榨汁，將刨好的天橙皮、檸檬皮絲放入。加入1茶匙鹽、2茶匙白糖、5茶匙橄欖油混合均勻成沙拉汁。
2、黃瓜切片鋪在盤中打底。將牛油果和甜橙切成均勻的薄片，牛油果片和甜橙片交錯均勻的擺在黃瓜上，生菜洗淨，略加撕碎擺放在盤子中間，均勻的淋上調好的沙拉汁即可。
6、什錦土豆沙拉
土豆什錦沙拉沒什麼季節限制，也沒什麼時令蔬菜，是一年四季都能上飯桌的沙拉。
原料：土豆1個、蘋果1個、芹菜100G、火腿腸1條、沙拉醬適量。
做法：1、芹菜洗乾淨，土豆去皮，芹菜，土豆，蘋果，火腿腸切成一釐米大小。
2、土豆粒冷水下鍋，水滾後煮10分鐘左右下芹菜，待芹菜變翠綠色時，和土豆粒一起撈起。倒入蘋果梨香腸粒拌勻，晾涼，加入沙拉醬攪拌均勻即可。
7、金槍魚沙拉
金槍魚有美容減肥、保護肝臟、防止動脈硬化、啟動腦細胞、促進大腦內部活動的功效。
原料：水浸金槍魚一罐、黃瓜一根、聖女果6個、生抽4片、千島醬適量、白糖一小勺、迪戎芥末一小勺、黑橄欖5個。
做法：1、生菜淡鹽水浸泡~洗淨瀝幹水分，黃瓜洗淨去皮切圓片，聖女果洗淨對切，水浸鮪魚控掉水分，黑橄露（無核）切片。
2、生菜用手撕碎，與黃瓜片擺放在盤子裡，四周放上對切的聖女果，鮪魚放在蔬菜上，撒上切片的黑橄欖，調料碗裡放入適量的千島醬，放入一小勺迪戎芥末（黃芥末），放一小勺白糖，攪拌均勻，調勻的醬料放在蔬菜上，吃時拌勻即可。