眼看著馬上就要熱起來了， 又到了不想吃飯的季節了， 這個時候胃就要需要一些簡單清爽的食物來填了。 今天給大家介紹的這個蒸淋茄子， 十分的簡單， 只要蒸一蒸澆點料就能吃超簡單的哦。
這道菜很適合在5月這個有點偏熱的季節吃的， 簡單吃著又清爽非常的不錯。
蒸淋茄子
食材準備：
長茄子 1根，
鹽 1勺，
生抽 2勺，
醋 適量，
白糖 2勺，
花椒油 2勺，
香油 1勺，
大蒜 半個，
小蔥 2根，
青椒 1個，
紅椒 1個
做法步驟：
1、茄子切成細條後， 撒點鹽醃一下， 茄子容易軟和入味。 青椒、紅椒、大蒜、小蔥切末；
2、將茄子切條放到鍋中蒸熟；
3、蒸好的茄子從鍋裡取出；
4、碗中倒入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、香油拌勻淋在蒸好的茄子上；
5、鍋中入油， 加辣油、青紅辣椒丁、蒜末， 小蔥煸香；
6、將炒好的青紅椒粒撒在茄條上即可。