肉末香菇
材料：鮮香菇八朵；肉沫100g；大蒜一瓣；蔥花少許；鹽一小勺；白糖一勺；地瓜粉一勺；澱粉一勺；醬油三勺；醋一勺；料酒一勺；蠔油一勺；清水半碗；
做法：
1、準備材料。 肉剁碎， 香菇切片， 大蒜剁細， 蔥切成蔥花。
2、肉末加少許鹽、醬油、料酒、醋、地瓜粉抓勻醃一下備用。
3、調醬汁， 剩下的調料：鹽、白糖、醬油、料酒、醋、蠔油、清水混合攪勻備用。
4、鍋裡放油， 蒜末放進去煸出香味後倒入肉末炒散。
5、肉沫變色後加兩勺調好的醬汁炒香盛出。
6、鍋裡留油， 倒入香菇炒軟後加入剩下的醬汁大火燒開。
7、待醬汁變濃稠且剩得不多時倒入肉末翻炒， 勾芡， 收汁即可。 醬汁不要收得太幹， 留一點拌飯吃超級香。
8、最後裝盤灑上蔥花就可以啦。
香拌藕片
材料：蓮藕、芹菜、熟花生米、鹽、白糖、醬油、香醋、油辣椒、花椒、幹辣椒、香油
做法
1、芹菜焯燙過涼備用， 蓮藕切片焯燙過涼備用， 炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。
2. 把藕片和芹菜放入碗中加入糖， 鹽拌均勻， 再加入生抽， 香醋， 加入油辣椒。
3. 澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後撒上熟花生米即好
豬肉炒秋葵
材料：豬肉100g、秋葵250g、紅辣椒1個， 只有1個， 一點薑蒜；
做法
1、肉片， 油， 醬油， 薑， 少許糖一起， 均勻， 醃約10分鐘。
2、秋葵打斜切厚片， 大紅椒切條， 蒜拍碎， 剁成蒜末待用。
3、將油放入豬肉中加熱， 炒至8分鐘左右即可。
4、在一個大的紅辣椒和秋葵的剩餘油， 翻炒， 加醬油， 糖， 翻炒。 在平底鍋裡倒入豬肉， 然後攪拌鍋。
千頁豆腐煲
材料：千頁豆腐1盒， 洋蔥60克， 青椒15克， 紅椒15克， 五花肉50克， 薑、蒜、尖椒、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽各適量。
做法：
1.五花肉煮熟後切成小片， 千頁豆腐清洗乾淨後切片， 其他小料切好備好；
2.將千葉豆腐在油中略炸， 撈起瀝幹油備用；
3.鍋內留少許油， 放入五花肉煸出油， 再放入調料包煸出香味；
4.倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，
5.在鍋仔內墊上洋蔥， 放入炒好的菜肴即可；