茄汁裡脊
材料：裡脊肉、蔥、蒜、料酒、蕃茄、生抽、鹽、胡椒粉、糖
做法：
1.經蔥和蒜切末， 番茄洗淨切小塊
2.裡脊肉洗淨瀝幹， 切小指粗細的條
3.裡脊肉里加料酒、鹽和胡椒粉抓至發粘醃制10
4.醃好的裡脊肉撒上澱粉抓勻， 並抖去多餘的
5.鍋內多倒些油燒熱， 下入裡脊肉炸至變色後撈
6.鍋內油重新燒至8-9成熱， 下入裡脊肉炸至金黃後撈出控幹油
7.另起油鍋， 下入蒜和蔥白部分爆香， 倒入番茄丁， 炒至出汁
8.調入少許生抽和糖， 大火燒到冒泡時， 倒入裡脊肉翻炒均勻即可出鍋
三色炒蝦仁
材料：蝦仁350g 黃瓜30g 胡蘿蔔30g， 油1大勺 鹽1小勺 白酒1小勺 澱粉2小勺 玉米粒30g
做法：
1. 蝦仁清洗乾淨， 去掉蝦線， 加入1小勺鹽， 加入1小勺白酒拌勻， 醃制15分鐘
2. 醃制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻， 胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
3. 鍋中加入1大勺油， 油熱後下鍋滑炒蝦仁， 蝦仁變色後即可撈出。
4. 另起鍋加入少許油， 將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生， 加入少許鹽， 加入玉米粒翻炒
5. 然後加入事先炒好的蝦仁， 翻炒均勻， 即可關火
鴛鴦豆腐
材料：北豆腐， 鴨血， 郫縣豆瓣醬， 醬油， 蔥， 薑， 蒜， 蒜苗
做法
1、豆腐和鴨血切小塊， 用開水焯一下， 撈出淋幹水分備用。
2、鍋中放油， 油熱後， 放入蔥、薑、蒜爆香， 再加入豆瓣醬翻炒。
3、加入醬油， 加入水煮開。
4、放入豆腐和鴨血， 轉中小火燉一會兒， 至軟嫩入味。
5、放水澱粉勾薄芡， 加蒜苗， 出鍋。
欖菜荷蘭豆
材料：嫩荷蘭豆300克、橄欖菜一小勺， 油兩匙、鹽少許、蒜一瓣
做法：
1、嫩荷蘭豆撕去老的筋膜， 洗淨， 蒜拍碎切末， 待用；
2、鍋中放油， 燒熱， 下蒜末爆出香味， 將荷蘭豆倒入鍋中， 翻炒數下， 讓荷蘭豆逐漸變軟；
3、待荷蘭豆略軟後， 加入少許鹽， 和一勺橄欖菜， 炒勻即可起鍋。