鳳梨果醬
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後， 用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質， 也叫果子醬。 現在流行家庭烘焙以後， 大家都喜歡在水果的時令製作家庭版的清香果醬，
食材：
鳳梨1個， 冰糖200g， 鹽適量， 檸檬1個。
做法：
1.首先準備好鳳梨， 不會去皮可以叫店家去皮， 然後用鹽水浸泡至少半小時。
2.把鳳梨切開， 中間比較硬的部分跟外圈比較軟的部分分成兩部分。
3.中間硬芯的部分切碎， 或者用料理機打碎一點。
4.然後裝起來備用。
5.外邊比較軟嫩的果肉直接切小塊， 可以不用切那麼碎喲。
6.全部鳳梨處理好裝起來備用， 外圈果肉比硬芯的塊狀大一點。
7.家裡有麵包機的話可以直接用麵包機來製作就可以了， 沒有麵包機就需要用一個不沾的平底鍋一點點來炒了。
8.把準備好的果肉放入麵包機的面桶內。
9.加入冰糖， 塊太大的冰糖記得要敲碎。
10.準備一個新鮮的檸檬， 用鹽搓洗乾淨。
11.把檸檬切成兩半， 把汁水擠進麵包桶內。
12.擠完後記得看看有沒有把檸檬的核掉進去， 掉進去的話記得揀出來。
13.用錫紙封住麵包桶。
14.直接選擇果醬功能即可， 一般是80分鐘。
15.程式完成後， 去掉錫紙就可以了。
16.裝瓶後貼上封條， 標記下日期， 就不怕時間久了不記得何時製作的了。
小貼士
1.鳳梨的硬芯一定要單獨切碎，
2.沒有檸檬可以不放， 但是放了檸檬的顏色比較好。
3.冰糖的多少根據鳳梨的甜度來調整。