平時吃的披薩都是在餅底的基礎上撒上餡料， 這個方法可以將餡料包進去～
做出來好看， 吃起來也方便！
這個方法同樣也適用於其他麵包餡料， 例如：豆沙、椰蓉、果醬等等， 這次我用的披薩醬， 做成了花朵披薩～
頭一天晚上做好以後， 第二天回爐， 早餐就做好啦～
下面來說下材料及做法：
（依舊用的是 松下麵包機 pm105）
1、高筋麵粉 250g
2、奶粉 20g
3、細砂糖 20g
4、鹽 3g
5、雞蛋 1個
6、酵母粉 3g
7、食用油 20g
8、水 110g（+5g用於調整）
9、披薩醬 適量
做法：
1.所有材料丟入麵包機內， 選擇“12餃子皮模式”3次， 用時45mins；再選擇“10麵包麵團模式”1次， 用時1小時（其中已經包括了第一次發酵）
2.取出麵團， 輕揉， 排除裡面氣體後， 將麵團分成4份， 蓋上濕抹布， 靜置10分鐘。
3.靜置的同時， 比照尺寸， 裁剪一張圓形的油紙， 鋪在披薩盤上， 待用。
4.去其中一個麵團， 用擀麵杖擀成與披薩盤大小的差不多的圓餅， 放在烤盤中。 抹上一層披薩麵醬。
5.再取第二個麵團， 同樣擀成圓餅， 鋪在第一個麵團上， 將圓餅的邊緣捏緊， 然後抹上一層披薩醬。
6.按照前面的方法， 將第三個、第四個麵團做好後鋪在烤盤中， 邊緣壓緊， 第四個上面不用再抹醬啦！！！
7.提著油紙的邊緣， 把面餅提出來， 放在檯面上。 找一個小圓， 比如礦泉水瓶蓋就行（可我那時就是找不到...）放在圓餅的中間， 然後用小刀將面餅切成四等份， 中間不切斷， 瓶蓋就是防止被切斷用的。
8.接著再分成8等份。
9.在中間再切一刀， 分為16等份， 這一步不要一次做到位， 因為等你切好後， 發現原先切段的地方又粘一起了， 所以平均切兩刀， 也就是有四個小花瓣時就開始翻花。 取一瓣逆時針旋轉180度， 第二段順時針旋轉180度， 以後依次這樣交替的翻轉。 如圖～
10.將16個小花瓣全部翻好以後，再提著油紙放回披薩盤中。
11.放入烤箱，30度，發酵，30分鐘。以下是發酵好的樣子。
12.烤箱預熱180度，將麵團表面刷上蛋液後，入烤箱中層，170度，20分鐘左右。表層上色後，請蓋上錫紙。
我這個上色有點深了，入烤箱之後就去洗了個澡，結果低估了自己洗澡的時間，出來就發現已經上色有點深了，這是個悲傷的故事，下次再也不中途洗澡啦！
10.將16個小花瓣全部翻好以後，再提著油紙放回披薩盤中。
11.放入烤箱，30度，發酵，30分鐘。以下是發酵好的樣子。
12.烤箱預熱180度，將麵團表面刷上蛋液後，入烤箱中層，170度，20分鐘左右。表層上色後，請蓋上錫紙。
我這個上色有點深了，入烤箱之後就去洗了個澡，結果低估了自己洗澡的時間，出來就發現已經上色有點深了，這是個悲傷的故事，下次再也不中途洗澡啦！