給你推薦幾道超級費飯的家常菜
辣子雞丁
材料：雞胸肉、鹽、水澱粉、油、青椒、蔥薑末、豆瓣辣醬、醬油、醋、糖
做法：1、雞胸肉切塊， 加入水澱粉用手抓勻，
2、鍋燒熱， 加入油20ml， 小火炒香蔥薑和豆瓣辣醬， 炒出紅油；
3、轉大火， 加入雞丁， 快速翻炒， 然後加入醬油， 醋和糖， 炒到雞丁變硬；
4、出鍋加入青椒快， 稍微翻動關火。
土豆片炒五花肉
材料：五花肉、土豆、紅尖椒、蔥段、油、鹽、生抽
做法：1、五花肉切片,土豆切片泡水去澱粉瀝幹水份。 小紅尖椒蔥切小段；
2、鍋內放五花肉下鍋 煸炒熟後出鍋；
3、鍋內加適量油， 土豆片下鍋慢慢炸熟；
4、下五花肉和土豆片翻炒均勻撥到一旁， 放入小紅尖椒， 爆香翻炒加入生抽， 鹽， 蔥段翻炒出鍋。
蜜汁烤雞翅
材料：雞翅中、薑、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、鹽、日本清酒、蜂蜜、油
做法：1、買回來的雞翅中稍微用清水沖洗一下， 背部切2刀方便入味， 放到一個大碗中；
2、碗中依次放入：薑， 料酒， 胡椒粉， 鹽， 生抽， 老抽， （日本清酒， 如沒有也可不放， 或者啤酒代替）
用手抓勻， 並淹30分鐘~1小時；
3、另取1個小碗準備烤時刷的油：油+蜂蜜 調勻備用；
4、烤箱200度預熱5分鐘， 雞翅雙面都刷上蜂蜜油， 擺在烤網上， 先烤10分鐘；
5、中間拿出翻面， 再刷一層蜂蜜油， 再入烤箱烤5分鐘即可。
梅香糖醋小排
材料：豬排骨、九制話梅、冰糖、綿白糖、米醋、料酒、蔥、薑、蒜、大料、香葉、肉桂、紅麴米、鹽、食用油
做法：1、薑片、蒜用刀拍扁、香蔥段、香葉、一點肉桂、大料、九制話梅、酸梅醬。 用溫水泡二十分鐘左右的紅麴米；
2、 小排切成和話梅大小的小塊；
3、 涼水煮易於煮出排骨中的血沫子， 把血沫子撇掉；
4、 把排骨撈出；
5、 開始炒糖色了， 鍋熱後放入少量的油， 也就一小湯勺的量， 放入兩大勺白糖；
6、 用中火翻炒， 炒到糖完全融化， 變成褐色；
7、 待糖色冒大泡後轉小泡的時候放入焯好的小排翻炒均勻，
8、 把鍋刷乾淨後， 倒入少量的底油， 放入大料， 然後放薑片、拍扁的蒜煸炒成金黃色後， 放小香蔥段繼續小火煸炒， 然後把排骨再倒進來， 烹入適量的料酒；
9、 倒入開水沒過排骨；
10、 放入肉桂、香葉、話梅；
11、 找個密漏， 把泡了一段時間的紅麴米連湯一同倒入密漏裡， 跟著排骨一起中火煮幾分鐘；
12、 紅麴米煮一會兒就糟了， 顏色煮出來後， 把密漏拿走；
13、 放入一塊冰糖， 再加兩大勺白糖， 糖要捨得放， 這道菜就是大糖大醋的菜。 糖和醋的比例大概是1:1；
14、 倒入三大勺米醋， 蓋上鍋蓋小火燜20分鐘；
15、 20分鐘後， 把鍋裡煮爛的蔥、薑、蒜、香葉挑出來；
16、 放入酸梅醬， 調入一點鹽， 此時再淋上1勺醋；
17、 大火收汁。
回鍋肉
材料：五花肉、青蒜、花椒、薑片、郫縣豆瓣醬、料酒、白糖、鹽、生抽
做法：1、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右；
2、 等到用筷子戳進去能紮得透，且沒有血水流出，即可關火；
3、 將煮好的肉晾涼，切成薄片；
4、 將青蒜斜刀切成寸長段；
5、 炒鍋倒油，大火將鍋燒熱，將切好的肉片下鍋，翻炒至肉片捲曲；
6、 然後把肉推動鍋的一邊，倒入花椒粒，豆瓣醬翻炒，等看到油的顏色變紅，就可以把肉扒拉過來炒勻了；
7、 倒入青蒜，料酒、鹽、糖、生抽，翻炒均勻即可。
農家小炒肉
材料：豬肉、尖椒、蔥、蒜
做法：1、豬後腿肉，去皮，連肥帶瘦切片，以水澱粉碼好
尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段；
2、蔥花、蒜片備用；
3、鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用；
4、下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、適量生抽，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可。
豆豉鯪魚油麥菜
材料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水澱粉
做法：1、油麥菜洗淨，瀝幹水分，切大段備用；
2、 取鯪魚罐頭，把魚肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用；
3、 起油鍋，爆香一半蒜末；
4、 先下菜梗，再下菜葉，大火翻炒至軟，盛出備用；
5、 起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香；
6、 下入鯪魚翻炒；
7、 添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味；
8、 調入適量水澱粉，煮開後澆在炒好的油麥菜上即可。
材料：五花肉、青蒜、花椒、薑片、郫縣豆瓣醬、料酒、白糖、鹽、生抽
做法：1、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右；
2、 等到用筷子戳進去能紮得透，且沒有血水流出，即可關火；
3、 將煮好的肉晾涼，切成薄片；
4、 將青蒜斜刀切成寸長段；
5、 炒鍋倒油，大火將鍋燒熱，將切好的肉片下鍋，翻炒至肉片捲曲；
6、 然後把肉推動鍋的一邊，倒入花椒粒，豆瓣醬翻炒，等看到油的顏色變紅，就可以把肉扒拉過來炒勻了；
7、 倒入青蒜，料酒、鹽、糖、生抽，翻炒均勻即可。
農家小炒肉
材料：豬肉、尖椒、蔥、蒜
做法：1、豬後腿肉，去皮，連肥帶瘦切片，以水澱粉碼好
尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段；
2、蔥花、蒜片備用；
3、鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用；
4、下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、適量生抽，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可。
豆豉鯪魚油麥菜
材料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水澱粉
做法：1、油麥菜洗淨，瀝幹水分，切大段備用；
2、 取鯪魚罐頭，把魚肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用；
3、 起油鍋，爆香一半蒜末；
4、 先下菜梗，再下菜葉，大火翻炒至軟，盛出備用；
5、 起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香；
6、 下入鯪魚翻炒；
7、 添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味；
8、 調入適量水澱粉，煮開後澆在炒好的油麥菜上即可。