紅燒排骨是一道非常經典的家常菜， 百吃不膩， 不僅好吃， 營養也是沒話說。 排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，
紅燒排骨的關鍵是炒糖色。 香甜的排骨吃上一口， 瞬間覺得心情很美麗。 紅燒排骨一直我的最愛， 每次想起來就禁不住流口水！
材料：排骨500克、八角、桂皮、蔥段、薑塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖
做法
1、排骨洗淨宰成小段， 鍋裡燒開水， 排骨放入鍋裡焯水， 去除表面的血沫撈出後控幹水分。
2、炒鍋放油， 油五成熱時放入冰糖， 燒至冰糖融化。
3、然後放入排骨翻炒均勻， 倒入料酒， 加入八角、桂皮、蔥段、薑塊，
4、接著燉煮， 直到排骨燉爛為止， 加點鹽， 淋入幾滴香油， 用大火收至湯汁濃稠， 即可出鍋裝盤。
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