預備食材：
豬腳一隻、八角一顆、花椒粒一小匙、蔥一把、薑一塊、蒜十顆、冰糖半碗、醬油三碗、米酒半瓶
製作步驟：
1、豬腳洗乾淨汆燙
2、蔥切段， 薑切片， 蒜頭撥開外膜！豬腳汆燙後泡冰水備用
3、先用少許油炒冰糖（炒到冰糖完全融化）
4、冰糖完全融化， 加入半碗的熱開水！起鍋備用
5、另一個鍋子少許油， 爆香蔥白、薑片、蒜頭
6、炒出香味後， 放入豬腳拌炒
7、加入八角， 一小湯匙的花椒粒！拌炒幾分鐘
8、倒入剛才炒好的糖漿水， 均勻拌炒讓每只豬腳都沾上糖
9、蔥綠放入湯鍋中鋪底
10、放入拌炒後的豬腳，醬油三碗，半瓶米酒，然後水淹過所有食材，先開大火煮滾，關小火悶煮一個小時！（喜歡軟嫩的口感可以悶久一點）
10、放入拌炒後的豬腳，醬油三碗，半瓶米酒，然後水淹過所有食材，先開大火煮滾，關小火悶煮一個小時！（喜歡軟嫩的口感可以悶久一點）