最近有朋友問我怎麼做出來的皮蛋瘦肉粥能像餐館裡面做出來的一樣好吃？其實想做好皮蛋瘦肉粥一點都不麻煩， 做法很簡單， 不管是當做早餐還是正餐都是不錯的選擇。 咱也不跟著浪費時間， 轉入正題， 如何做出好吃的皮蛋瘦肉粥！
準備食材：
豬肉切絲100克、皮蛋2個、雞蛋2個、米200克、椒鹽適量、鹽適量、醬油適量
製作步驟：
1、將米洗淨後放入鍋中開始熬粥。 注意！在粥沒有滾開前要時不時的攪拌攪拌， 這樣可以避免米沉到鍋底熬焦了。 等粥熬到滾開的後轉小火慢慢熬。
2、把肉絲用醬油醃制。
3、將皮蛋切碎， 同時將雞蛋打散。
4、白米粥熬差不多20分鐘左右的時候將醃好的肉絲和切好的皮蛋加入鍋中， 繼續熬煮。
5、將打散的雞蛋液倒入鍋中， 不要著急攪拌， 等待30秒然後在攪拌， 之後加入適量的鹽和椒鹽進行調味。
6、好喝的皮蛋瘦肉粥就做好， 是不是很簡單？