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這是一家屬於興盛路的日常飯堂

“何為情愛, 原以為這歲月會生成情意, 卻不知這情意因歲月, 而生成了嫌隙, 怎奈身無彩峰飛翼, 心無靈犀不可通。

何為情愛, 一日三餐, 晨暮日常, 良辰美景, 娶你為妻。 ”

高曉攀老師的燒腦喜劇《小先生》, 這幾句經典的臺詞, 理想中的好男人, 而在興盛路6號, 樓宇林立的地方, 有著這樣一家和小先生有關的餐廳:

【小先生】

這是位於珠江新城興盛路6號尚東君禦樓2樓23號的【小先生·許諾】。

這是一家屬於興盛路人的飯堂, 聽說, 這裡最高記錄一個晚市賣了280碗米飯, 興盛路的媽媽們都喜歡來這裡吃一頓家常便飯。 這裡主推的有各做各樣的特色魚,

以前介紹過不少, 今天為大家介紹幾款特別的魚菜。

【妙齡臭桂魚】

這是傳統名菜, 徽州菜的代表之一, 工序好複雜, 準備功夫要3天, 每天限量出售, 做法是把新鮮的活魚殺好, 洗淨, 背上開花刀, 鹽醃制3-4小時, 用大麻石壓實, 待魚肉壓出血水,

用王致和臭豆腐風乾48小時, 直接煎香, 加入幹辣椒花椒, 啤酒燒制而成……

我喜歡這道菜, 更多原因是因為它讓我感受到了爸爸教我的吃魚的一個境界, 就是蒜瓣肉。 爸爸喜歡吃魚, 他說吃魚最美味的吃法並不是大口大口吃魚, 而是把魚肉壓成蒜瓣, 蘸著醬汁來吃,片片的蒜瓣,外焦裡嫩,入口即化。

再把醬汁澆在飯面,這種感覺倍爽。

可能我們日常習慣了大魚大肉,但一樣幾塊魚送一碗米飯,吃到的那種滿足和富足,很溫暖,很幸福。

【酸湯長吻魚】

這是一道有名的貴州菜,用的是江團魚,所以命名為長吻魚,可能有些朋友會對這個魚有點陌生,但對於我這個四川媳婦卻一點都不陌生,這是四川人最愛吃的一款魚類,江團魚其實就是鮰魚,是一種無鱗少骨魚,在長江邊上的船家上經常都會吃到這種美味。

老闆說,這道菜以前有些顧客反映一開始很美味,但隨著醬汁再煮可能會變鹹了,於是就用盤龍的做法,那地道而且濃郁的木薑子油風味的酸湯,豐富的口味層次感讓你流連忘返。

【三杯雞】

三杯雞是江西省地方傳統名菜,相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名。 這道菜通常選用三黃雞等食材製作,成菜後,肉香味濃,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。

【杏鮑菇元貝】

用濃汁燴制的杏鮑菇,加上元貝的鮮香味,爽口之餘送飯也很棒哦。

【怎麼可以吃兔兔】

而且興盛路也有興盛路的文化,這裡的飯堂,還有很多下酒的好菜,例如這道怎麼可以吃兔兔,用辣椒炒炸幹的兔肉,吃起來香酥可口,送飯送啤酒都好贊。

【小先生炒蟹】

小先生炒蟹,這是一道色香味俱全的菜,充分遵循"蟹肉人口百味淡"的特點,此品取鮮活肉蟹即斬即炒只加蔥、薑等作料。這些作料去腥增香,引人食欲。菜色紅白相間,味道鮮美。

【南非生蠔】

據說,幾乎所有的“蠔客”都愛吃南非生蠔。由於環礁湖(奈斯納瀉湖)和印度洋的交匯,造就了當地無污染的水質和特有的優越環境,讓南非生蠔成為全球數一數二的美味。

小先生說想讓更多不能冷的朋友都能吃到南非生蠔的美味,用炒熱鹽焗熱生蠔,生蠔在熟與未熟之間徘徊,最鮮甜,最水嫩。

小先生,是屬於興盛路的家常飯堂,在小先生這裡,我吃到了很多家常的美味,送飯的,宵夜的,還有偶爾的奢華,在這裡,吃到了溫暖,也吃到驚喜。

蘸著醬汁來吃,片片的蒜瓣,外焦裡嫩,入口即化。

再把醬汁澆在飯面,這種感覺倍爽。

可能我們日常習慣了大魚大肉,但一樣幾塊魚送一碗米飯,吃到的那種滿足和富足,很溫暖,很幸福。

【酸湯長吻魚】

這是一道有名的貴州菜,用的是江團魚,所以命名為長吻魚,可能有些朋友會對這個魚有點陌生,但對於我這個四川媳婦卻一點都不陌生,這是四川人最愛吃的一款魚類,江團魚其實就是鮰魚,是一種無鱗少骨魚,在長江邊上的船家上經常都會吃到這種美味。

老闆說,這道菜以前有些顧客反映一開始很美味,但隨著醬汁再煮可能會變鹹了,於是就用盤龍的做法,那地道而且濃郁的木薑子油風味的酸湯,豐富的口味層次感讓你流連忘返。

【三杯雞】

三杯雞是江西省地方傳統名菜,相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名。 這道菜通常選用三黃雞等食材製作,成菜後,肉香味濃,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。

【杏鮑菇元貝】

用濃汁燴制的杏鮑菇,加上元貝的鮮香味,爽口之餘送飯也很棒哦。

【怎麼可以吃兔兔】

而且興盛路也有興盛路的文化,這裡的飯堂,還有很多下酒的好菜,例如這道怎麼可以吃兔兔,用辣椒炒炸幹的兔肉,吃起來香酥可口,送飯送啤酒都好贊。

【小先生炒蟹】

小先生炒蟹,這是一道色香味俱全的菜,充分遵循"蟹肉人口百味淡"的特點,此品取鮮活肉蟹即斬即炒只加蔥、薑等作料。這些作料去腥增香,引人食欲。菜色紅白相間,味道鮮美。

【南非生蠔】

據說,幾乎所有的“蠔客”都愛吃南非生蠔。由於環礁湖(奈斯納瀉湖)和印度洋的交匯,造就了當地無污染的水質和特有的優越環境,讓南非生蠔成為全球數一數二的美味。

小先生說想讓更多不能冷的朋友都能吃到南非生蠔的美味,用炒熱鹽焗熱生蠔,生蠔在熟與未熟之間徘徊,最鮮甜,最水嫩。

小先生,是屬於興盛路的家常飯堂,在小先生這裡,我吃到了很多家常的美味,送飯的,宵夜的,還有偶爾的奢華,在這裡,吃到了溫暖,也吃到驚喜。

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