民以食為天， 餐飲業本應興旺發達， 但近年來看似繁榮的餐飲市場日漸走向低迷， 經常都有新的餐廳入局， 亦有不少餐廳被淘汰出局。
根據一組關於餐飲創業率的網路資料顯示：開業半年後還活著的， 不超過50%；開業一年後還活著的， 不超過20%；開業兩年後還活著的， 不超過5%；開業三年後還頑強活下來的， 低於1%。 很顯然， 餐飲已經成為了創業失敗率最高的行業！那麼， 中小型餐飲企業要如何才能在激烈競爭中生存下來呢？
1、有特色的東西才能被記住
餐廳想要有特色， 可以從菜肴或者裝修上入手。 菜肴想要有特色， 可以從食品原材料、創新的食材搭配、菜品名字或者菜品的造型出發， 玩出新意。
現今各類裝修風格迥異的餐廳層出不窮， 有遵循民族風的， 有偏愛卡通動漫風格的， 也有鍾愛loft復古風格的， 更有甚者獨好破屋爛棚等風格。 餐廳頗具特色的環境風格也是吸引食客眼球的一大奇招。
2、好的東西當然要大聲說出來
再好的產品， 不會推廣， 也是不行的。 宣傳之前， 一定要知道自己的核心競爭力， 也就是自己餐廳的特色是什麼。 要從自己的特色出發， 這樣讓顧客記住你的餐廳。 比如你的餐廳是自助掃碼點餐的， 這就是一個宣傳點， 吸引消費者進行全新的就餐體驗。
明白消費人群是哪些人， 不同的消費人群有不同的行銷方式。 如果你是開甜品店的， 那麼， 最主要的消費人群就是女孩。 宣傳單、小禮物這些的設計， 就應該符合大多數女孩的審美。
3、服務態度可以決定你的成敗
讓人感到舒適的餐廳才是一個好餐廳， 海底撈就是靠服務打開市場的。 什麼樣的服務才是比較好的， 就是盡可能的滿足客戶的需求， 當然無理取鬧的就算啦！消費者進店無人招呼、沒有服務員來點餐的， 這些都是大忌。
餐廳可以使用點餐軟體來解決這些問題， 比如用三餐美食雲點單系統， 來協助服務員點餐， 減輕高峰期的壓力。 服務員用手機、iPad點餐，
4、能用互聯網的， 就別用人力
我們常說， 人工智慧終將代替人類。 這是有一定的道理的。
消費者進店後， 用掃碼點餐系統點餐， 線上就能帳單結算。 印表機立刻列印出訂單， 廚師製作好菜品後， 用餐廳排號叫號器， 讓客戶自助取餐。 減少人力成本的同時， 提高餐廳運轉速率。
對於餐飲而言， 所有的策略、行銷方法， 都是為了給消費者更好的菜肴和服務。 如果你能站在用戶的角度想問題， 那麼就可以事半功倍。