曾是朝廷貢品中的一道美食，慈禧非常喜歡，卻又吐了出來？

大清絕對是個虎頭蛇尾的王朝， 從清軍入關建立天下到後來八國聯軍進北京， 清朝的興盛和沒落幾乎是在轉眼之間。 北京被西方列強佔領之後， 慈禧這個女人跑到西安去了， 陝西巡撫端方為了巴結領導就把西安的名特產”錢錢肉“獻給慈禧。

慈禧吃過之後， 感覺味道實在是好極了， 就下令讓陝西每年給皇宮進貢三千斤， 這讓當地的老百姓苦不堪言， 畢竟這個想要製作沒那麼容易。 後來有個聰明人出了個主意， 他比較隱晦地讓慈禧知道了所謂的”錢錢肉“其實就是用公驢的生殖器做的， 慈禧知道後噁心壞了， 把好幾天吃的東西都吐了出來， 之後非常生氣， 就想把陝西巡撫端方滿門抄斬。 後來又怕傳出去名聲不好聽， 就把端方的官位給罷免了。

錢錢肉的製作過程比較複雜， 是用驢鞭醃制而成的， 在每年冬天， 西安很多店鋪會把老了的公驢給殺了，

然後把其生殖器放在瓦缸中用食鹽、土硝壓實， 並密封醃制， 半個月之後再取出曬乾， 然後在鍋裡面假如調料， 用小火慢慢地煮， 之後在撈出曬乾， 然後再放到鹵汁裡面煮， 反復好幾次才算成功。

因為製作錢錢肉的原料比較特殊， 其製造過程也很細緻，

所以成品非常鮮美， 是一道飲食精品， 在明朝和清朝都朝廷貢品， 經常使用有補腎壯陽、益臟腑、補氣血的作用， 對於久病初愈、積年勞損、氣血虧虛、食欲不振、短氣乏力都有很好的療效， 是補身的最佳食品。 在陝西有“天上龍肉， 地上驢肉”的說法， 可見其受歡迎程度。

我們看電視的時候有時候會看到， 關於驢鞭的吃法。 在《關中匪事》這個電視劇中， 楊玉坤就說， 把草驢拉過來將其逗得性起， 這時候突然出手將之宰殺， 在其將死之時， 取下驢鞭立刻煮湯， 效果最好。 由此可見陝西人對驢鞭的崇尚。

如今去到陝西不知是否還有這道美食？大家想不想也嘗一嘗？