今天給大家帶來一道“蛋黃豆腐”的做法。 主要以鹹蛋黃和豆腐為原料的家常菜， 鮮香可口， 簡單易學。 雞蛋和豆腐都是大家經常用的食材，
做法及食材：
食材；
內脂豆腐1塊、鹹蛋黃2個、蔥10克、鹽5克、生粉5克、食用油適量
做法：
1、首先我們來處理下內脂豆腐， 把內脂豆腐切成2公分左右的小塊， 裝碗備用。
2、內脂豆腐碗中， 倒入開水沒過豆腐，
3、蔥用清水洗淨， 切成小段， 裝盤備用。
4、鹹蛋黃2個放入小碗中， 用勺子壓碎。
5、鍋中倒入少許油， 油溫5成熱的時候，
6、鍋中蛋黃炒化後， 加入半碗清水， 鹽5克， 大火燒開後加入少許水澱粉， 使湯汁更粘稠。
7、加入控幹水分的豆腐，大火翻炒幾下，讓每塊豆腐都能裹上湯汁。
8、豆腐稍微翻炒幾下就可以出鍋了，這樣一道既好吃又營養的蛋黃豆腐就做好了，小夥伴們學會了嗎。
9、上桌的效果是不是很漂亮啊！
小貼士：
1、內脂豆腐提前用開水浸泡，可以使豆腐更加滑嫩。
2、炒豆腐不需要太久，稍微翻炒幾下就可以出鍋。
7、加入控幹水分的豆腐，大火翻炒幾下，讓每塊豆腐都能裹上湯汁。
8、豆腐稍微翻炒幾下就可以出鍋了，這樣一道既好吃又營養的蛋黃豆腐就做好了，小夥伴們學會了嗎。
9、上桌的效果是不是很漂亮啊！
小貼士：
1、內脂豆腐提前用開水浸泡，可以使豆腐更加滑嫩。
2、炒豆腐不需要太久，稍微翻炒幾下就可以出鍋。