很多喝茶場合中， 一提到熟茶， 有些人臉上就露出鄙夷的神色， 似乎熟茶很不入流， 天生低人一等？對這些自以為是的大神， 我只能對他們無緣喝到好的熟茶報以同情。
熟茶之所以給一些人有如此差的印象， 有兩個原因：其一是熟茶自身的滋味口感與其它各大茶類差異太大， 剛開始喝往往難以適應；其二是市場上好喝的熟茶本就不多， 大多數熟茶很難入口也是事實。
好的熟茶雖然難找， 但並不表示沒有， 喝過好熟茶的茶友們自有深切體會， 俺就不在此絮叨了。 對樂於接受熟茶的茶友們來說， 進一步關心的問題是熟茶的存放。
最近有茶友諮詢：熟茶到底值不值得存放？存放價值有多大（僅針對品飲， 下同）？哪些熟茶更值得存放？好， 那我們就來逐一解答這幾個問題：
一、熟茶到底值不值得存放？
答案是肯定的， 值得！受鄧時海“存生茶， 喝熟茶、品老茶”觀點的影響， 熟茶給人予“只能即飲不能存放”的錯覺， 這個無需過多理論闡述。
二、熟茶存放價值有多大？
我想提這一問題的茶友， 首先是認可了熟茶的存放價值， 但總拿它跟生茶相比， 覺得熟茶存放價值不大！從長遠看， 生茶存放的價值要大， 但是卻以犧牲時間歲月為前提， 熟茶犧牲了一部分營養物質， 卻縮短了陳化期， 若沒有足夠的耐心， 我選提前達到最佳品飲期的熟茶。
生茶和熟茶都有越陳越香的特點，但不是無限期，都有個時間區段限制，熟茶的時間限制多少年我不知道，但我品過存放10年左右的熟茶口感相當不錯，就像濃郁香醇的米湯一般。這可不像有些人說的“存放三五年就夠了，在存下去就沒價值了”。
三、哪些熟茶更值得存放？
從理論上說很簡單：原料不能太次，生產環節的衛生和工藝上沒出問題的熟茶都值得存放。原料上不必非名山純料不可，但也不能摻雜大量邊角料，熟茶渥堆工藝是關鍵，工藝中又有個值得重視且無法回避的問題：就是哪種發酵程度的熟茶更值得存放？
熟茶渥堆發酵的程度分三種：輕發酵、中度發酵和重發酵，也有廠家用7成熟、8成熟或9成熟來區分，三種發酵方式如果發酵程度除了考慮原料的老嫩，更視每個熟茶生產者對出堆後的成品熟茶的要求來定奪。
輕發酵熟茶現喝可能口感不及中度或重度發酵的好，但後期陳化空間大，如老生茶一般也是留下甜美與陳香和醇滑（近年市場上流行的古樹發酵、小堆發酵、離地發酵、竹筐發酵、木框發酵等概念，多為輕發酵）。
重度發酵在一定的時間良好的倉儲條件下也能越存越香，只要不放到炭化，也是品存具佳的好熟茶。如同生茶與熟茶的存放選擇，輕、重發酵的熟茶存放選擇也是：前者需要時間以期達到接近老生茶的口感；後者犧牲一部分品質以便當下即飲更加適口。
如果近期想品飲茶葉，可以選擇發酵相對偏重的茶葉；如果想長期存放，那就選擇發酵相對較輕的茶葉；如果想感受到回甜、回甘或生津的茶葉，又想喝熟茶，那麼就選擇輕發酵的熟茶。總之一句話：哪種熟茶更值得存放？看個人需要。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為禦品茶莊「高級茶藝師-思佳」整理發佈，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、選購等需要諮詢，歡迎私信交流學習。】
生茶和熟茶都有越陳越香的特點，但不是無限期，都有個時間區段限制，熟茶的時間限制多少年我不知道，但我品過存放10年左右的熟茶口感相當不錯，就像濃郁香醇的米湯一般。這可不像有些人說的“存放三五年就夠了，在存下去就沒價值了”。
三、哪些熟茶更值得存放？
從理論上說很簡單：原料不能太次，生產環節的衛生和工藝上沒出問題的熟茶都值得存放。原料上不必非名山純料不可，但也不能摻雜大量邊角料，熟茶渥堆工藝是關鍵，工藝中又有個值得重視且無法回避的問題：就是哪種發酵程度的熟茶更值得存放？
熟茶渥堆發酵的程度分三種：輕發酵、中度發酵和重發酵，也有廠家用7成熟、8成熟或9成熟來區分，三種發酵方式如果發酵程度除了考慮原料的老嫩，更視每個熟茶生產者對出堆後的成品熟茶的要求來定奪。
輕發酵熟茶現喝可能口感不及中度或重度發酵的好，但後期陳化空間大，如老生茶一般也是留下甜美與陳香和醇滑（近年市場上流行的古樹發酵、小堆發酵、離地發酵、竹筐發酵、木框發酵等概念，多為輕發酵）。
重度發酵在一定的時間良好的倉儲條件下也能越存越香，只要不放到炭化，也是品存具佳的好熟茶。如同生茶與熟茶的存放選擇，輕、重發酵的熟茶存放選擇也是：前者需要時間以期達到接近老生茶的口感；後者犧牲一部分品質以便當下即飲更加適口。
如果近期想品飲茶葉，可以選擇發酵相對偏重的茶葉；如果想長期存放，那就選擇發酵相對較輕的茶葉；如果想感受到回甜、回甘或生津的茶葉，又想喝熟茶，那麼就選擇輕發酵的熟茶。總之一句話：哪種熟茶更值得存放？看個人需要。
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