榆錢是榆樹的花（也有說是榆樹的種子），
每年四月下旬，
各種花爭春鬥豔之時，
一串串金黃色的榆錢在一夜間掛滿枝頭，
嫩嫩的榆錢有淡淡的清香，
每年這個時候，
都忍不住去采些榆錢回來，
將它揉入食物中，
享受這春天才有的味道。
滿樹的榆錢十分誘人
將榆錢的尾部去掉， 清洗乾淨
加入麵粉、雞蛋， 用熱水和成軟些的麵團
蓋上蓋子醒20分鐘
取適量麵團擀平， 抹油、撒少量鹽和幹麵粉， 卷起來做成餅狀
平鍋小火烙
餅香夾著榆錢的清香，真是難得的美味呀！
榆錢是一種健康的食材，健脾安神，清心降火，止咳化痰的作用，你吃過嗎？
餅香夾著榆錢的清香，真是難得的美味呀！
榆錢是一種健康的食材，健脾安神，清心降火，止咳化痰的作用，你吃過嗎？