近日， “中國味道——首屆中華美酒美食大會暨改革開放40周年中國名酒價值論壇”在淮安隆重召開。 淮安是周總理的故鄉， 也是著名的美酒美食之鄉， 中國四大菜系之一的淮揚菜就發源於此， 也是江蘇名酒的原產地。 美酒美食既是中國味道的承載， 更是中國文化的結晶。 伴隨改革的步伐， 中國酒業也發生了翻天覆地的變化， 名酒價值日益凸顯。 在淮安食博會期間， 為美酒美食搭台， 讓美食與名酒聯姻， 就是希望中國排名前列的白酒企業和大商共同探討名酒價值， 更好服務消費。
中國的名酒企業、名酒品牌， 之所以能夠基業長青、不斷走向輝煌， 是因為在這個產業裡面， 始終有這麼一群人、有這麼一群企業， 前赴後繼地秉承、堅守和努力弘揚著一種可歌可泣的大國工匠精神！這種精神已經成為了這個行業的一種使命與擔當， 推動著這些名酒企業、乃至整個行業砥礪前行。
我們知道， 白酒行業， 是中華民族優秀的傳統產業， 無論是天地同釀的生態理念、師法自然的傳統技藝， 還是中華傳統酒文化的價值弘揚， 白酒在傳承、發展過程中始終彰顯著她作為“脊樑”產業的神聖擔當。
在這個產業裡， 有許多可親可敬的前輩與師長，
就在前兩天， 我們中國酒業協會隆重舉辦了“2018 中國酒業致敬匠心傳承經典、季克良先生榮獲中國酒業功勳獎慶典”活動。 這是對大國工匠精神的一次重要表彰。
我們說， “工匠精神”是一種修行。 用我們中國酒業協會理事長王延才的話講， 這種精神的核心有三大內涵：
一是一種“笨”精神。 踏踏實實做事， 不偷懶， 不取巧， 扎扎實實下苦功夫。
二是一種“軸”精神。 堅韌、專注、追求完美和極致、求真務實。
三是一種“苦”精神。 把工作、事業當成一種修行， 要有“苦行僧”的意志和信念。
正是因為有了像季克良先生這樣的一代又一代酒業巨匠， 堅持立足本職崗位、刻苦鑽研技術、在科技和管理創新道路上不斷超越自我， 才有了今天中國酒業翻天覆地的變化、前所未有的發展。 名酒， 正是在這種匠心精神的哺育和滋養下才有了今天的跨越和騰飛。
在中國酒行業裡， 有許多可圈可點的老名酒和新名酒企業。 這些龍頭和支柱企業為什麼能夠引領行業、持續輝煌？因為他們用自己卓越的品質、對消費者的忠誠、對國家和社會的巨大貢獻， 向人們詮釋了一個優秀的民族產業、名酒企業，應當承擔什麼樣的責任、完成什麼樣的使命、展現什麼樣的擔當！
進入新時代以來，這些名酒企業更是用他們的實踐告訴我們：
企業的一切運營，都必須堅持從消費者出發，必須以消費者需求為導向。而一切從消費者出發，說到底，就是要高度重視與消費者的互動。要善於放下身段、轉換身份，用真誠的姿態與消費者對話和溝通。
現在來看，從“消費者出發”有一個重要途徑，那就是要大力宣導理性的飲酒文化，構建文明、健康的飲酒社會風氣。正所謂“酒量之內是美酒，酒量之外是毒藥。”必須把人們的飲酒習慣和飲酒之風扭轉過來，名酒才有光明的前途。
有了這種觀念和思維的轉換，有了這種行動上的引領和創新，我們的名酒才變得越來越有價值、越來越有魅力、越來越被市場和消費者喜愛。
所以，我覺得，今天我們在這裡探討名酒的價值和未來，如何讓可貴的大國工匠精神不斷發揚光大，如何踐行一切以消費者為導向，尊重消費、引導消費、教育消費，如何用品質和文化去彰顯優勢、傳承經典、再造輝煌，這些都是不可或缺的重要話題。
向人們詮釋了一個優秀的民族產業、名酒企業，應當承擔什麼樣的責任、完成什麼樣的使命、展現什麼樣的擔當！
進入新時代以來，這些名酒企業更是用他們的實踐告訴我們：
企業的一切運營，都必須堅持從消費者出發，必須以消費者需求為導向。而一切從消費者出發，說到底，就是要高度重視與消費者的互動。要善於放下身段、轉換身份，用真誠的姿態與消費者對話和溝通。
現在來看，從“消費者出發”有一個重要途徑，那就是要大力宣導理性的飲酒文化，構建文明、健康的飲酒社會風氣。正所謂“酒量之內是美酒，酒量之外是毒藥。”必須把人們的飲酒習慣和飲酒之風扭轉過來，名酒才有光明的前途。
有了這種觀念和思維的轉換，有了這種行動上的引領和創新，我們的名酒才變得越來越有價值、越來越有魅力、越來越被市場和消費者喜愛。
所以，我覺得，今天我們在這裡探討名酒的價值和未來，如何讓可貴的大國工匠精神不斷發揚光大，如何踐行一切以消費者為導向，尊重消費、引導消費、教育消費，如何用品質和文化去彰顯優勢、傳承經典、再造輝煌，這些都是不可或缺的重要話題。