食材
小草雞， 榛蘑， 紅薯粉條， 薑， 大蔥， 八角， 幹紅椒， 料酒， 生抽， 老抽， 冰糖， 鹽， 香蔥，
做法
1、草雞清洗乾淨剁小塊， 榛蘑泡軟清洗乾淨，
2、粉條剪短後用溫水泡15分鐘， 榛蘑取出雜質。
3、先將蔥段薑片， 八角， 辣椒炒出香味， 辣椒撈出來不要。
4、放入雞肉煸炒， 倒入一湯匙的料酒翻炒， 再加生抽， 老抽和冰糖。
5、炒至上色後， 放點清水， 大火燒開入榛蘑中小火燉30分鐘。
6、加粉條繼續小火燉， 5-10分鐘， 加鹽撒香蔥碎即可出鍋。
地三鮮
食材
土豆， 青椒， 茄子， 生抽， 鹽， 糖， 水澱粉
做法
1、土豆、茄子去皮切滾刀塊， 青椒切滾刀塊。
2、油七成熱， 分別過油， 土豆、茄子約炸兩分鐘， 青椒過下油油即可。
3、鍋中放少量油， 放蔥花、蒜片爆香，
4、將三種蔬菜一起倒入鍋中， 加生抽、糖、鹽翻炒均勻。
5、酌量加高湯大火煮一分鐘， 淋上水澱粉勾芡即可。
肉絲炒長扁豆
食材
長扁豆， 五花肉， 豆豉， 小尖椒， 大蒜
做法
1、五花肉切片後切條， 長扁豆斜切條， 大蒜切碎。
2、小尖椒斜切肉絲， 油鍋先爆炒肉絲變色後撈出。
3、放入豆豉大蒜尖椒爆香肉絲。
4、放入扁豆絲大火爆炒， 隨後放入肉絲混合。
5、加鹽生抽加一點水燜一會兒， 加雞精出鍋。
韭菜花炒肉絲
食材
韭菜花， 豬肉， 青椒， 生抽， 澱粉， 鹽， 胡椒粉， 香油， 大蒜，
做法
1、豬肉切條後， 加一點鹽， 胡椒粉， 生抽， 澱粉， 香油， 醃15分鐘。
2、韭菜花切條， 大蒜切碎， 青椒切絲。
3、鍋裡少許油先爆炒肉絲至變色， 盛出， 鍋少油爆香蒜末。
4、加青椒絲， 加韭菜花~~混合翻炒個半分鐘。
5、加炒好的肉絲翻炒混合， 加鹽， 生抽。
6、然後加一湯勺的水， 出鍋前撒點胡椒粉。
秋葵小炒肉
食材
五花肉， 秋葵， 小辣椒， 蒜， 薑， 郫縣豆瓣醬， 生抽， 鹽， 澱粉， 料酒， 白糖
做法
1、五花肉切細條， 加入生抽、料酒、白糖、澱粉醃制10分鐘。
2、秋葵斜切成片,紅尖椒切段， 蒜切成片， 薑切絲。
3、油溫八成熱放入醃好的五花肉， 大火翻炒轉中火， 微熟盛出備用。
4、油熱放蒜片、薑絲和小紅椒段爆香， 炒半分鐘左右。
5、放將肉片、秋葵煸炒1分鐘， 放郫縣豆瓣醬， 加生抽、鹽調味。
香菇青菜
食材
香菇，小油菜，鹽，蒜
做法
1、小油菜洗淨，對切。香菇洗淨，切片，大蒜切片備用。
2、香菇先焯水，開水加入香菇，加一點鹽，焯水。
3、熱鍋涼油，先下蒜炒出香味，後下入香菇翻炒。
4、待香菇基本成熟，下小油菜，大火翻炒至油菜變色。
5、加入鹽調味，出鍋裝盤即可。
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食材
香菇，小油菜，鹽，蒜
做法
1、小油菜洗淨，對切。香菇洗淨，切片，大蒜切片備用。
2、香菇先焯水，開水加入香菇，加一點鹽，焯水。
3、熱鍋涼油，先下蒜炒出香味，後下入香菇翻炒。
4、待香菇基本成熟，下小油菜，大火翻炒至油菜變色。
5、加入鹽調味，出鍋裝盤即可。
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