這道菜還是媽媽以前來我這做了兩次， 當時不太喜歡吃茄子的我一下愛上了， 今天心血來潮突然想吃了， 馬上做盤子端上來後， 來不及裝飾， 他們就等不及了， 所以就趕緊的隨手拍兩張， 此貼主要分享做法因為我覺得很好吃， 圖片拍的不好還望不要介意哦！
下面說下做法吧， 很簡單，
首先茄子切成塊。
準備一個大碗或者盆子，
倒入適量麵粉，
加水，
緩緩攪拌成糊狀。
放適量鹽、調料，
另外再打個雞蛋更好；
把切好的茄子，
先沾一遍幹的麵粉
再把沾好麵粉的茄子，
放入麵糊中，
使茄塊沾上麵糊
然後油鍋熱上，
逐個放入鍋中油炸至黃色。
突然想起來， 炸茄子用我家麵包糠也可以的， 下次試試
炸好後撈出來，
這樣吃也挺好吃的呢
茄子炸好了，然後準備番茄兩個，切好
洋蔥半個，切好
再準備點肉絲或者肉片
鍋裡油倒出後，留少許，把薑末、肉倒進去翻炒至熟；然後番茄倒入一起炒；
最後把洋蔥，炸好的茄子一併倒進去翻炒，加點鹽、雞精調料、生抽、少許醬油，因為茄子油炸是幹的，倒入後，料汁很快被吸收了，再倒些開水進去，小火咕嚕咕嚕一下下就好了
嗯，就是這麼簡單，做好了，味道好棒！您也可以試試哦，相信你們肯定比我做的好
茄子炸好了，然後準備番茄兩個，切好
洋蔥半個，切好
再準備點肉絲或者肉片
鍋裡油倒出後，留少許，把薑末、肉倒進去翻炒至熟；然後番茄倒入一起炒；
最後把洋蔥，炸好的茄子一併倒進去翻炒，加點鹽、雞精調料、生抽、少許醬油，因為茄子油炸是幹的，倒入後，料汁很快被吸收了，再倒些開水進去，小火咕嚕咕嚕一下下就好了
嗯，就是這麼簡單，做好了，味道好棒！您也可以試試哦，相信你們肯定比我做的好