基圍蝦不僅營養高， 更因為它鮮氣十足讓寶寶們很是著迷。 但蝦肉做不好就會柴， 柴了小寶寶嚼不動， 就會對它失去興趣， 那麼怎麼將他們做的軟嫩還有營養呢？看下面33道蝦的做法吧，
步驟 Steps
1.食材：大蝦 13只， 番茄沙司 40克， 料酒 5克， 生粉 7克
2.蝦洗淨用牙籤去蝦線， 剪刀開蝦背。
3.加料酒和生粉， 醃制15分鐘。
4.鍋中倒油。
5.把蝦一個個放入中火煎。
6.一面煎好用筷子翻面， 筷子可以保證蝦的完整。 全程用筷子就好， 不需要鍋鏟。
7.兩面都煎好倒出多餘的油。
》》油還是少點好， 膳食指南要求成年人每日食用油量是25克， 絕大部分家庭都是超量的。 涉及到煎、炸， 一道菜就過量。 建議多食用蒸、煮、燉、涼拌這些健康的烹調方式。 “菜油多才好吃”、“油多不壞菜”這樣的觀點要徹底拋之腦後。 這道菜是用煎， 那麼多餘的油能倒出來都倒出來吧。
8.放入番茄沙司， 加入少量的水， 翻炒。
》》番茄沙司要把番茄醬濃郁的多，
9.收成濃郁的汁就可以出鍋了。
10.讓人流口水的一道蝦， 吃完還不忘吸吸手指頭哈~
牛油果甜菜根壽司
食材：熟米飯 40克， 鮮蝦 7只， 甜菜根泥 40克， 海鮮菇 20克， 豆腐皮 半片， 牛油果 半個， 海苔 一片， 壽司醋 10克
1.熟米飯+甜菜根泥+壽司醋攪拌均勻。
>>甜菜根泥的做法：甜菜根蒸15分鐘， 加點水打成泥。 在甜菜根飯團視頻中有出現。
2.蝦去蝦線蝦殼，
一片檸檬擠汁醃制片刻去腥，
入鍋中煮熟。
3.海鮮菇入鍋煮2分鐘，豆腐皮焯燙一下。
4.牛油果切片。
5.竹簾上放海苔一片，鋪上一層甜菜根飯，再擺上鮮蝦、牛油果、海鮮菇、豆腐皮。
6.將他們卷起來，料比較足，先卷一圈，最後看右手拉前方竹簾，兩隻手配合，可以將壽司拉圓拉緊。這個手法和卷蛋糕卷的手法一樣的。
7.將刀蘸水切壽司，每切一刀都需要蘸水。鋸齒刀、普通刀都可以。
8.完成。
寶寶版鮮嫩蝦丸
食材：新鮮蝦肉400克，蔥白20克，蛋清40克，鹽4克，生粉25克
1. 鮮蝦挑去腸線，去殼。
2. 蝦肉，蛋清，蔥白，鹽一起打攪成泥。
3. 攪拌好的蝦泥，放入大碗裡，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手攪勻。再次放入第二次生粉，用手攪勻。
4. 再次用手勁順時針攪拌3分鐘。
小貼士：這裡攪拌是為了丸子具有彈性。Q彈Q彈哦。
5. 取一個碗裡放入冷水，一個湯匙。
6. 鍋裡放入冷水，用大火煮到有點冒氣，改用小火煮。用手擠出形狀丸子，用湯匙把丸子放入鍋裡，湯匙每一次取丸子前，先在碗裡水裡沾一下。
7. 擠完丸子，用中火煮到丸子浮起來。
8. 煮到顏色變淡紅色，丸子大一點點再煮2，3分鐘就熟透了。
小貼士：總共買了將近2斤的蝦，做出來圖中14個蝦丸，產量不算高，真材實料。
9. 可以直接吃。暫時吃不完的在一個碗裡放入冷水，丸子撈出來放碗裡浸泡，水熱倒掉，再次放入冷水浸泡到丸子冷。
小貼士：這樣方法丸子比較Q彈口感。冰箱冷藏或冷凍都可以哦。
小貼士：丸子入了冷凍再次拿出來，有人說丸子會變硬，不那麼水嫩，柚媽說一個冷凍保存依然可以保持丸子水嫩的技巧，連著水一起入冷凍，吃的時候丸子和水下次一起加熱，這麼做跟新做的基本沒區別。
乳酪焗蝦
食材：蝦 10只，蛋黃沙拉醬 20克，Emmental乳酪 40克，鹽 一點
1. 食材準備好。
2. 蝦用牙籤去蝦線，用剪刀開背，開背儘量大，剪一刀，全部再往深了再剪一刀，只要不斷就可以了。
3. 用手讓整個蝦鋪平。
4. Emmental乳酪切片。
小貼士：焗蝦最常見的是“馬蘇里拉乳酪”，就是用在披薩上的那層芝士。給寶寶吃，我平常用的Emmental乳酪，高鈣低鈉，是最適合寶寶吃的乳酪，這裡也就直接用它了。
5. 加一點鹽和蛋黃沙拉醬混勻。
小貼士：如果你也用的高鈣低鈉的乳酪，完全可以不加鹽。保證飲食的“低鈉”，在小主愛吃的前提下，肯定越營養越好。
6. 沙拉醬塗抹在蝦肉上。
7. 乳酪一個個鋪上，用馬蘇里拉乳酪的直接撒上去。
8. 烤箱預熱 180度，入烤箱10分鐘。
9. 乳酪融化，看著好掉口水啊——
10. 烤好的蝦肉還是嫩嫩的，1歲以上的寶寶吃輕鬆無壓力。
11. 拿出來晾涼一下，趕緊吃，熱的可以拉絲——很長的絲——，冷了沒有熱的好吃，再加熱蝦肉會變老，所以啊——我覺得這麼好吃的東西，肯定在還沒冷就被滅光了。
入鍋中煮熟。3.海鮮菇入鍋煮2分鐘，豆腐皮焯燙一下。
4.牛油果切片。
5.竹簾上放海苔一片，鋪上一層甜菜根飯，再擺上鮮蝦、牛油果、海鮮菇、豆腐皮。
6.將他們卷起來，料比較足，先卷一圈，最後看右手拉前方竹簾，兩隻手配合，可以將壽司拉圓拉緊。這個手法和卷蛋糕卷的手法一樣的。
7.將刀蘸水切壽司，每切一刀都需要蘸水。鋸齒刀、普通刀都可以。
8.完成。
寶寶版鮮嫩蝦丸
食材：新鮮蝦肉400克，蔥白20克，蛋清40克，鹽4克，生粉25克
1. 鮮蝦挑去腸線，去殼。
2. 蝦肉，蛋清，蔥白，鹽一起打攪成泥。
3. 攪拌好的蝦泥，放入大碗裡，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手攪勻。再次放入第二次生粉，用手攪勻。
4. 再次用手勁順時針攪拌3分鐘。
小貼士：這裡攪拌是為了丸子具有彈性。Q彈Q彈哦。
5. 取一個碗裡放入冷水，一個湯匙。
6. 鍋裡放入冷水，用大火煮到有點冒氣，改用小火煮。用手擠出形狀丸子，用湯匙把丸子放入鍋裡，湯匙每一次取丸子前，先在碗裡水裡沾一下。
7. 擠完丸子，用中火煮到丸子浮起來。
8. 煮到顏色變淡紅色，丸子大一點點再煮2，3分鐘就熟透了。
小貼士：總共買了將近2斤的蝦，做出來圖中14個蝦丸，產量不算高，真材實料。
9. 可以直接吃。暫時吃不完的在一個碗裡放入冷水，丸子撈出來放碗裡浸泡，水熱倒掉，再次放入冷水浸泡到丸子冷。
小貼士：這樣方法丸子比較Q彈口感。冰箱冷藏或冷凍都可以哦。
小貼士：丸子入了冷凍再次拿出來，有人說丸子會變硬，不那麼水嫩，柚媽說一個冷凍保存依然可以保持丸子水嫩的技巧，連著水一起入冷凍，吃的時候丸子和水下次一起加熱，這麼做跟新做的基本沒區別。
乳酪焗蝦
食材：蝦 10只，蛋黃沙拉醬 20克，Emmental乳酪 40克，鹽 一點
1. 食材準備好。
2. 蝦用牙籤去蝦線，用剪刀開背，開背儘量大，剪一刀，全部再往深了再剪一刀，只要不斷就可以了。
3. 用手讓整個蝦鋪平。
4. Emmental乳酪切片。
小貼士：焗蝦最常見的是“馬蘇里拉乳酪”，就是用在披薩上的那層芝士。給寶寶吃，我平常用的Emmental乳酪，高鈣低鈉，是最適合寶寶吃的乳酪，這裡也就直接用它了。
5. 加一點鹽和蛋黃沙拉醬混勻。
小貼士：如果你也用的高鈣低鈉的乳酪，完全可以不加鹽。保證飲食的“低鈉”，在小主愛吃的前提下，肯定越營養越好。
6. 沙拉醬塗抹在蝦肉上。
7. 乳酪一個個鋪上，用馬蘇里拉乳酪的直接撒上去。
8. 烤箱預熱 180度，入烤箱10分鐘。
9. 乳酪融化，看著好掉口水啊——
10. 烤好的蝦肉還是嫩嫩的，1歲以上的寶寶吃輕鬆無壓力。
11. 拿出來晾涼一下，趕緊吃，熱的可以拉絲——很長的絲——，冷了沒有熱的好吃，再加熱蝦肉會變老，所以啊——我覺得這麼好吃的東西，肯定在還沒冷就被滅光了。