肉末炒粉絲
用料：粉絲一人份、肉末（肉絲）50克、青菜（手頭有什麼菜就放了） 1棵、薑 1小勺、料酒 1小勺、生抽 2大勺、醋 1.5小勺、老乾媽（不吃辣的可以不放）、
蔥適量；
做法
1.粉絲提前用涼水泡軟。
2.鍋燒熱倒稍許油， 下薑蓉和蒜蓉炒香後下肉末（肉絲）煸炒2分鐘發白後， 倒料酒翻勻盛出。
3.再倒少許油燒熱下青菜炒至六份熟後下粉絲， 倒生抽， 醋， 老乾媽， 肉末（肉絲）炒2， 3分鐘。 覺得太幹可以淋些水進去翻炒。
4.撒蔥出鍋。
韭菜炒河蝦
韭菜炒河蝦
用料：新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三隻、鹽適量、生抽少許
做法：
1.先將河蝦剪去尖嘴， 用淡鹽水泡泡再反復沖洗乾淨濾幹水， 韭菜切小段， 紅椒切斜圈
2.坐鍋燒熱， 下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用
3.坐鍋熱油， 放蝦炒香， 跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻， 調鹽味淋少許生抽就好了
翻炒
小貼士：
蛤蜊蒸蛋
材料：蛤蜊， 雞蛋， 薑絲， 蔥花， 鹽， 雞粉（可不用）， 香油
做法
蛤蜊用清水刷洗乾淨；小鍋中放少許水， 切幾段薑絲大火煮開後放入蛤蜊煮至殼微微張開， 撈出蛤蜊， 將湯水去除薑絲倒入碗中（鍋底剩餘部分不要了，
3個雞蛋打散後， 按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水， 邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合後加少許鹽及雞粉調勻並過濾掉泡沫
取1深盤， 鋪上蛤蜊， 倒入蛋液， 蓋一層保鮮膜（也可用相同尺寸的另一個盤子壓在蒸蛋的盤子上， 防止水汽進入）入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固， 取出灑蔥花及香油即可