說起土豆人人都覺得它上不了檯面， 但是土豆在北方人的飯桌上幾乎是天天都有。 南方人喜歡把土豆叫做洋芋， 個頭也比較小， 一般都是做孜然土豆的。 但在北方， 土豆都是比男人的拳頭都大的個頭， 味道也比較綿密， 做熟以後口感和軟糯的栗子差不多。
北方人把土豆當做主食，
除了麵食，
土豆比大米吃的都多。
在北方人的手裡，
土豆可以做成很多主食來吃，
今天就介紹一下北方人是如果瘋狂製作土豆美食的。
一顆土豆一勺麵粉，
做出來的丸子比肉都香。
土豆削皮洗乾淨，
首先把土豆切成片，
或者塊，
放在高壓鍋中蒸熟，
就是可以用筷子戳開一個洞，
就可以了。
如果家裡沒有高壓鍋可以在蒸鍋上蒸熟，
記得把土豆切的薄一點熟的比較快。
蒸熟以後的土豆可以用勺子壓成泥， 或者用其他可以壓成泥的工具。 這裡用的是山西製作麵食河洛的一種工具， 河洛吃起來和義大利面一般。 經過這種工具可以讓土豆泥更加勁道。 記得蒸熟的土豆要放涼一些， 這樣做好的美食有嚼勁。
土豆壓成泥以後，
土豆和澱粉按照3:1的比例混合在一起。
這裡的澱粉我用的是土豆粉，
大家也可以用紅薯粉、玉米粉。
同時我還加了一把麵粉，
不喜歡的朋友可以不加。
最後不用一滴水就可以把食材和成這樣的麵團， 因為土豆裡面有水分，
放在籠屜上蒸到顏色變成通透狀就可以了
加上番茄醬、蔥、醋、生抽、香油拌起來，味道真的太香了！
怎麼樣，你能看出來這是用土豆做的丸子嗎？吃起來清爽可口，丸子綿密Q彈，既可以作為主食，還可以當做菜，是不是很換算的一道菜呢？不用一滴油，吃法也很健康？誰能知道這個食物的名字叫什麼？
加上番茄醬、蔥、醋、生抽、香油拌起來，味道真的太香了！
怎麼樣，你能看出來這是用土豆做的丸子嗎？吃起來清爽可口，丸子綿密Q彈，既可以作為主食，還可以當做菜，是不是很換算的一道菜呢？不用一滴油，吃法也很健康？誰能知道這個食物的名字叫什麼？