豬肉是日常生活中很常見的肉類食材， 想要做得好吃， 不僅考驗廚藝， 更考驗食材做法。 所以今天為大家分享一份肥瘦相間， 香甜鬆軟， 入口即化的罐燜紅燒肉做法， 讓豬肉變身美味佳餚！一起來看看怎麼做吧！
食材清單
材料：五花肉一塊、小蔥、蒜瓣、薑片。
調料：老抽、生抽、南乳、米醋、單晶冰糖、料酒、生粉、油適量。
製作步驟
第一步：豬肉切塊
將豬肉洗淨後， 放在砧板上， 切成2釐米寬的塊狀。
第二步：入鍋煎五花肉
燒熱油鍋後， 排放五花肉， 煎到金黃色翻面， 一定要每面都煎到， 然後倒入適量的老抽， 2-3塊冰糖， 翻炒至肉塊均勻上色。
煎成這個顏色後， 開始放入冰糖跟老抽。
顏色變成這樣就可以收鍋了。
第三步：把五花肉放入燉盅
準備一個小燉盅， 在底部放入蔥段、薑片、蒜瓣， 然後再放入肉塊， 倒入兩勺料酒， 一勺醬油， 幾滴米醋， 南乳一小勺， 幾顆冰糖， 面上再放幾根蔥段， 然後蓋上蓋子， 隔水燉3-4小時。
燉了3個小時後， 調料已經與五花肉融為一體， 這時候罐燜紅燒肉就大功告成了。
最後：取出紅燒肉擺盤， 將燉盅裡剩下的湯汁倒在鍋裡， 小碗放一小勺生粉加少量水化開， 倒入湯汁裡面， 煮至粘稠， 然後淋到擺好盤的紅燒肉上面， 撒上蔥花，就可以開動啦！
怎麼樣，是不是發現罐燜紅燒肉的做法很簡單呢？有時間可以學做一下哦，嘗試不一樣的豬肉吃法。
撒上蔥花，就可以開動啦！
怎麼樣，是不是發現罐燜紅燒肉的做法很簡單呢？有時間可以學做一下哦，嘗試不一樣的豬肉吃法。