12款香氣四溢下飯菜， 總是讓人吃也吃不夠！
【擂缽青椒茄子】
用料：紫皮茄子1根、青椒2只、蒜瓣2-3粒、檸檬片適量、幹豆豉1勺、炒香芝麻、花椒油、鹽、糖、醬油、蠔油、料酒；
做法
1.青椒洗淨去蒂去籽切碎丁狀， 蒜瓣去皮切末， 檸檬切丁狀備用；幹豆豉用料酒泡軟備用；
2.將茄子洗淨去除制熟， 放入蒸鍋中蒸至熟軟或覆膜包裹放入微波爐中"叮"熟；
3.將豆豉， 以及切好的青椒、檸檬， 蒜末放入擂缽中， 加入調味料：鹽、糖、醬油、蠔油， 用擂棍搗出汁；
4.燒熱2勺花椒油澆淋入擂缽中拌勻， 將蒸熟的茄子放入擂缽中舂搗至入味， 撒上炒香芝麻即可食用；
【洋蔥炒肥牛】
用料：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉；
做法
1.洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；
2.高湯半碗， 加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺， 現磨胡椒粉適量， 紅薯澱粉少量， 攪勻備用；
3.煮鍋坐水， 水開後放入肥牛；用筷子撥散， 關火；攪動至肥牛基本變色撈出；
4.炒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味後加青紅椒塊同炒；
5.洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻後加入調味汁， 炒勻即可；
仔薑炒肉絲
主 料：鮮豬肉二兩， 仔薑二兩， 青紅椒各一隻， 大蔥取蔥白二寸一段
調 料：沙拉油、黃酒、鹽、醋
做法：
1、豬肉、仔薑、青紅椒（去芯）、蔥白俱切絲；
2、豬肉略用黃酒、鹽醃片刻；
3、油燒到八成熱， 下薑絲煸香；
4、把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入， 煸炒， 放少許黃酒、鹽， 起鍋時滴點醋。
臘肉燴豆腐
原料：臘肉1塊 北豆腐1盒 香蔥2根 蠔油2湯匙（30ml) 白糖1茶匙（5克） 鹽1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）水澱粉2湯匙（30ml）
做法：
1)臘肉放入冷水鍋中， 以大火煮10分鐘， 撈出稍冷卻後， 切片備用。 豆腐切2cm大的小塊， 放入煎鍋中， 用中火雙面煎成金黃色。 青蔥洗淨切成段。
2)煎鍋中倒入少許油， 大火加熱至7成熱時， 放入香蔥爆香， 然後倒入臘肉， 豆腐， 調入蠔油，
軟炸蝦仁
用料：
蝦仁 400g、鹽 1/2小勺、料酒 1小勺、雞蛋 1個、幹澱粉 1.5大勺、麵粉 1.5大勺、食用油 適量
做法
1. 蝦仁自然解凍後， 洗淨挑去蝦線。
2. 加入鹽和料酒， 帶上一次性手套，給蝦仁"按摩"（抓勻），醃制5分鐘。
3. 加入一個雞蛋和麵粉、幹澱粉；先各加入1大勺，再視情況調整。
4. 繼續"按摩"，時間長一點兒，要感覺到黏黏糊糊、蝦仁均勻掛上一層薄漿的程度。這個過程中還可以調整漿糊的濃稠度：太幹了，可以稍微加點兒水；太稀了，可以加點兒粉。
5. 掛糊不可太過粘稠，否則炸出來的蝦仁酥皮太厚，就不好吃嘍。掛糊後，靜置5到10分鐘。
6. 起油鍋，中火，熱鍋入涼油加熱一會兒。用筷子試油溫：如果筷子周圍氣泡大小均勻、泛起速度較快，油爆聲平和，說明油溫剛剛好。
7. 快速單個下入蝦仁，單個下——保證不粘連，快速——保證成熟度一致。
8. 全部下入後，立即翻面，炸制顏色金黃偏淡時，開大火沖炸幾秒鐘，同時快速翻面。
9. 蝦全部炸至金黃後立即撈出，瀝幹油脂。
10. 放在吸油紙上吸去多餘油脂，裝盤上桌，佐椒鹽食用。
0 清蒸黃魚
材料: 大黃魚一條
調料：橄欖油、鹽、蔥、薑、料酒、蒸魚豉油、花椒
做法：
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨；
2、在魚兩面各斜切兩刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥薑；
3、 蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸十分鐘左右；
4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥薑，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲；
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味；去掉花椒，熱油倒在魚上即可；
臘味合蒸
用料
娃娃菜1棵；自製香腸2節；醬肉1小塊；雞精少許；白糖少許；料酒少許；蔥少許，
做法
娃娃菜剝去老葉，留菜心，洗淨後切成長的斜刀片；香腸和醬肉切薄片。
娃娃菜放在盤底，將香腸和醬肉碼在娃娃菜的上方，儘量蓋滿娃娃菜。
在香腸醬肉上撒點白糖和味精，淋少許料酒。
隔水，大火蒸15-20分鐘左右。
出鍋時撒點蔥花。
排骨燉土豆
材料：土豆，排骨，糖，蔥絲，薑片，醬油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油。
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高壓鍋裡放糖，熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
3、加入蔥絲和薑片炒出香味，然後倒醬油，最好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
總結：我們在吃土豆的時候要注意一些變質的土豆要慎吃，比如一些發芽的、變綠的或是腐爛的土豆最好都不吃，否則很容易引起食物中毒的現象。小編在文中給大家分享了土豆的幾種做法，喜歡吃土豆的朋友一起學習一下吧。
香菇燜雞
材料：雞肉，香菇，青椒，紅椒 ，土豆，大蒜。
做法：
1、雞肉沖洗乾淨，控幹水分，土豆去皮，切丁。
2、香菇，洗乾淨，用熱水泡開，青椒紅椒切小塊。
3、熱鍋熱油，放大蒜爆香，下薑片，接著放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道。
4、接著放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色，放土豆和香菇，翻炒均勻。
5、倒入適量的開水，攪拌一下，放冰糖，大火燒開後，轉小火燜煮。
6、收汁差不多的時候，放青紅椒，翻炒至熟，放適量的鹽，即可。
腐竹燒香菇
材料：腐竹隨意；香菇隨意；青紅椒點綴；蠔油適量；老抽少量；
做法：
1、腐竹和香菇泡發！
2、泡發好的腐竹切寸段
3、香菇切片（我今天用的新鮮香菇，味道沒有幹香菇濃郁）胡蘿蔔切片配菜改刀
4、熱鍋熱油放入香菇炒香加入泡發好的腐竹和配菜翻勻倒入適量蠔油和一點老抽炒勻加入適量水（我喜歡醃住食材）悶燒幾分鐘湯汁變濃稠就可以出鍋了
【奧爾良烤翅根】
用料：雞翅根（或雞中翅）250g、橄欖油8g、奧爾良醃料30g、水25g、蜂蜜適量；
做法
1.把翅根洗乾淨後，用廚房紙巾吸幹水分。用叉子，在翅根上紮幾下。
2.奧爾良醃料和水混合後，攪拌均勻。再倒入橄欖油，攪拌均勻。
3.把翅根放入做好的醃料裡，翻幾下，讓調料充分的蓋在翅根上。放入冰箱，醃制24小時以上。
4.烤箱220度預熱。在烤盤裡鋪上錫紙，放在烤箱底部。把翅根放在烤架上，烤架放烤箱中層
用刷子在翅根刷一層蜂蜜。
5.220度烤10分鐘，再刷一層蜂蜜。220度接著再烤5分鐘左右就OK了！
6.因每個烤箱的溫度有差異，還有個人口味有差異。烤的時間可以自己調整。喜歡皮焦一些的時間就長點。
【海帶蘿蔔排骨湯】
用料：小排骨350克、幹海帶結1把、白蘿蔔1個、薑片適量、料酒1大勺、鹽適量、胡椒粉少許；
做法
1.幹海帶結提前泡發，洗淨。
2.白蘿蔔洗淨去皮切條狀備用。
3.排骨放入沸水中焯燙1分鐘後撈出，洗淨血沫備用。
4.鍋中加清水，放入排骨、薑片、料酒，先用大火煮開，然後轉小火慢燉1小時左右。
5.再將海帶結和蘿蔔放入大火煮開轉小火繼續煮20-30分鐘。
6.最後根據自己口味加鹽和胡椒粉調味。
帶上一次性手套，給蝦仁"按摩"（抓勻），醃制5分鐘。3. 加入一個雞蛋和麵粉、幹澱粉；先各加入1大勺，再視情況調整。
4. 繼續"按摩"，時間長一點兒，要感覺到黏黏糊糊、蝦仁均勻掛上一層薄漿的程度。這個過程中還可以調整漿糊的濃稠度：太幹了，可以稍微加點兒水；太稀了，可以加點兒粉。
5. 掛糊不可太過粘稠，否則炸出來的蝦仁酥皮太厚，就不好吃嘍。掛糊後，靜置5到10分鐘。
6. 起油鍋，中火，熱鍋入涼油加熱一會兒。用筷子試油溫：如果筷子周圍氣泡大小均勻、泛起速度較快，油爆聲平和，說明油溫剛剛好。
7. 快速單個下入蝦仁，單個下——保證不粘連，快速——保證成熟度一致。
8. 全部下入後，立即翻面，炸制顏色金黃偏淡時，開大火沖炸幾秒鐘，同時快速翻面。
9. 蝦全部炸至金黃後立即撈出，瀝幹油脂。
10. 放在吸油紙上吸去多餘油脂，裝盤上桌，佐椒鹽食用。
0 清蒸黃魚
材料: 大黃魚一條
調料：橄欖油、鹽、蔥、薑、料酒、蒸魚豉油、花椒
做法：
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨；
2、在魚兩面各斜切兩刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥薑；
3、 蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸十分鐘左右；
4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥薑，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲；
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味；去掉花椒，熱油倒在魚上即可；
臘味合蒸
用料
娃娃菜1棵；自製香腸2節；醬肉1小塊；雞精少許；白糖少許；料酒少許；蔥少許，
做法
娃娃菜剝去老葉，留菜心，洗淨後切成長的斜刀片；香腸和醬肉切薄片。
娃娃菜放在盤底，將香腸和醬肉碼在娃娃菜的上方，儘量蓋滿娃娃菜。
在香腸醬肉上撒點白糖和味精，淋少許料酒。
隔水，大火蒸15-20分鐘左右。
出鍋時撒點蔥花。
排骨燉土豆
材料：土豆，排骨，糖，蔥絲，薑片，醬油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油。
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高壓鍋裡放糖，熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
3、加入蔥絲和薑片炒出香味，然後倒醬油，最好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
總結：我們在吃土豆的時候要注意一些變質的土豆要慎吃，比如一些發芽的、變綠的或是腐爛的土豆最好都不吃，否則很容易引起食物中毒的現象。小編在文中給大家分享了土豆的幾種做法，喜歡吃土豆的朋友一起學習一下吧。
香菇燜雞
材料：雞肉，香菇，青椒，紅椒 ，土豆，大蒜。
做法：
1、雞肉沖洗乾淨，控幹水分，土豆去皮，切丁。
2、香菇，洗乾淨，用熱水泡開，青椒紅椒切小塊。
3、熱鍋熱油，放大蒜爆香，下薑片，接著放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道。
4、接著放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色，放土豆和香菇，翻炒均勻。
5、倒入適量的開水，攪拌一下，放冰糖，大火燒開後，轉小火燜煮。
6、收汁差不多的時候，放青紅椒，翻炒至熟，放適量的鹽，即可。
腐竹燒香菇
材料：腐竹隨意；香菇隨意；青紅椒點綴；蠔油適量；老抽少量；
做法：
1、腐竹和香菇泡發！
2、泡發好的腐竹切寸段
3、香菇切片（我今天用的新鮮香菇，味道沒有幹香菇濃郁）胡蘿蔔切片配菜改刀
4、熱鍋熱油放入香菇炒香加入泡發好的腐竹和配菜翻勻倒入適量蠔油和一點老抽炒勻加入適量水（我喜歡醃住食材）悶燒幾分鐘湯汁變濃稠就可以出鍋了
【奧爾良烤翅根】
用料：雞翅根（或雞中翅）250g、橄欖油8g、奧爾良醃料30g、水25g、蜂蜜適量；
做法
1.把翅根洗乾淨後，用廚房紙巾吸幹水分。用叉子，在翅根上紮幾下。
2.奧爾良醃料和水混合後，攪拌均勻。再倒入橄欖油，攪拌均勻。
3.把翅根放入做好的醃料裡，翻幾下，讓調料充分的蓋在翅根上。放入冰箱，醃制24小時以上。
4.烤箱220度預熱。在烤盤裡鋪上錫紙，放在烤箱底部。把翅根放在烤架上，烤架放烤箱中層
用刷子在翅根刷一層蜂蜜。
5.220度烤10分鐘，再刷一層蜂蜜。220度接著再烤5分鐘左右就OK了！
6.因每個烤箱的溫度有差異，還有個人口味有差異。烤的時間可以自己調整。喜歡皮焦一些的時間就長點。
【海帶蘿蔔排骨湯】
用料：小排骨350克、幹海帶結1把、白蘿蔔1個、薑片適量、料酒1大勺、鹽適量、胡椒粉少許；
做法
1.幹海帶結提前泡發，洗淨。
2.白蘿蔔洗淨去皮切條狀備用。
3.排骨放入沸水中焯燙1分鐘後撈出，洗淨血沫備用。
4.鍋中加清水，放入排骨、薑片、料酒，先用大火煮開，然後轉小火慢燉1小時左右。
5.再將海帶結和蘿蔔放入大火煮開轉小火繼續煮20-30分鐘。
6.最後根據自己口味加鹽和胡椒粉調味。