美味海鮮的做法

一：香辣肉蟹煲

食材

主料：大閘蟹、雞爪、土豆、地瓜、菜花、洋蔥、青椒

輔料：郫縣豆瓣醬、幹辣椒、海鮮醬油、蠔油、五香粉、大料、香葉、鹽、雞精

步驟：

1：備好食材，大閘蟹提前蒸熟（隔水蒸20分鐘），蔬菜切塊，雞爪用醬油料酒醃制十分鐘

2.熱鍋倒油，稍微比炒菜的時候多一點油即可，下入大料香葉五香粉雞爪炒香，加入土豆與地瓜，翻炒上色

3.加入郫縣豆瓣醬，海鮮醬油，蠔油，幹辣椒，翻炒均勻

4.加入沸水燉煮20分鐘

5.加入蟹殼繼續煮五分鐘

6.加入洋蔥菜花蟹身繼續翻炒五分鐘

7.加入鹽雞精~大火收汁~快吃吧超香~~~

二：美味蒜蓉烤生蠔

食材

主料：生蠔

輔料：油、大蒜、小米椒、小蔥、蠔油、蒸魚豉油、粉絲

步驟

1.把生蠔的殼用刷子刷一下洗淨撬開備用我自己在網上買的乳山生蠔蠻有名的生蠔很新鮮很肥美自己吃所以買的大號兒的

2.把蒜剁成末小米辣切圈蔥切末到適量植物油油溫五成熱下蒜末熬出香味開小火倒入小米辣圈和蔥末繼續熬制蒜變色之前撈出裝入碗中倒入少量蠔油和蒸魚豉油

3.將弄好的醬汁淋在生蠔上喜歡吃粉絲的可以放粉絲先放粉絲再淋醬汁這樣粉絲充分吸收蠔汁和醬汁還不會考糊我有一個弄錯了

4.生蠔放入烤箱下層防止上層料烤幹烤糊影響口感上火195度下185度烤12分鐘我這裡蠔比較大些烤的時間長些

三：蒜蓉蒸蟶子

食材

主料：蟶子

輔料：小蔥、薑、蒜、生抽、調和油

步驟

1.蔥洗淨切段、薑洗淨切絲、蒜洗淨剝皮切末。

2.蟶子洗淨，

倒入鍋中焯水，煮至浮沫溢出、蟶子殼開口即可。（蟶子需提前用淡鹽水浸泡吐沙。）

3.撈出蟶子，瀝幹水分備用。

4.調入生抽、蔥、薑，放入蒸鍋中，隔水大火蒸約5分鐘。

5.取出蒸好的蟶子，撒上蒜末，淋上熱的金龍魚非轉基因食用調和油，激出香味。

6.隔著螢幕都能聞到香味呢！

四：家常小炒扇貝肉

食材

主料：扇貝

輔料：蔥、薑、蒜、紅椒、青椒、醬油、料酒

步驟

1.新鮮扇貝洗淨，用清水泡半小時

2.蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段

3.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁

4.水開後把扇貝過水煮一下，扒出肉待用

5.炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香

6.轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟3)

7.翻炒幾下即可出鍋

五：零難度啤酒燒鮑魚

食材

主料：鮑魚、啤酒

輔料：蔥末、薑末、蒜末、生抽、香油、水澱粉、白砂糖、鹽、蠔油

步驟

1.鮑魚8只撒鹽，用牙刷清理表面污垢，清水洗淨

2.用勺子挖出鮑魚肉，去除內臟，洗淨鮑魚肉和鮑魚殼，在鮑魚肉表面切菱形花紋

3.鍋中倒油，開火燒熱，倒入蔥末20 g、薑末30g、蒜末30g，煸香，加入蠔油12ml、生抽10ml、白砂糖3g、鹽少許，翻炒均勻

4.倒入鮑魚翻炒均勻，加入啤酒100ml，燉煮約2分鐘，盛出裝盤

5.鍋中剩餘湯汁中放入20ml水澱粉勾芡，加入香油3ml，大火把湯汁煮開

6.淋上芡汁，即可享用

六：蒜蓉開邊蝦

食材

主料：蝦

輔料：海鮮醬油、耗油、鹽、彩椒、油、蒜

步驟

1.將蝦從背部用剪刀剪開，清洗，用刀拍扁～

2.將蒜、彩椒切碎倒入碗中，加入耗油、海鮮醬油、少量鹽，將油加熱最高溫倒入碗中，攪拌均勻，用湯匙將剛剛準備的料分別放到蝦背上～

3.放入烤箱～烤10分鐘

4.上面撒上自己喜歡的綠葉蔬菜～（看起來更有食欲）

5.蒜蓉開邊蝦出爐啦～

七：椒鹽皮皮蝦

食材

主料：皮皮蝦

輔料：香蔥、生、蒜末、青椒、紅青椒、椒鹽粉、玉米澱粉

步驟

1.皮皮蝦洗淨瀝幹水分，裹上少量玉米粉

2.如圖，裹上少量就行，其實不裹也可以，各人喜好哦

3.加入食用油，

4.蔥，薑，蒜，青椒，紅椒切丁待用

5.待油熱，皮皮蝦下鍋

6.中火大約炸11分鐘，不能炸太久，

7.大約炸至這個成色

8.炸至金黃色，撈起控油

9.另起鍋，加入少量油

10.放入蔥，薑，蒜，煸炒出香味

11.接著加入青椒和紅椒

12.皮皮蝦下鍋，大火翻炒

13.大約炒2分鐘，加入椒鹽

14.加入黑胡椒粉，

15.也可以加入少量鹽調味，翻炒30秒出鍋

八：肉末紅極參

食材

主料：紅極參、羊肉末、秋葵

輔料：海鮮醬油、鹽、雞湯、蔥、薑末、料酒、水澱粉

步驟

1.食材備好

2.秋葵切成兩瓣

3.紅極參切成細條

4.切好的秋葵入油鍋先煎熟

5.鍋裡底油放入薑末蔥花炸香

6.放入羊肉末煸炒

7.羊肉末炒散加入一小碗雞湯

8.倒入切好的紅極參條

9.加入少許料酒

10.適量海鮮醬油

11.燒開用水澱粉勾芡出鍋

12.秋葵擺在盤子裡

13.紅極參炒好倒入秋葵盤子裡就好了

食材