一個麵包機輕鬆搞定小寶寶的零食, 親手做出的美味, 幸福的味道!
優酪乳吐司
食材準備:優酪乳100g、牛奶60ml、雞蛋1只、鹽3g、糖30g、麵包粉270g、酵母4g
步驟:
依次將以上材料放入麵包桶內, 啟動和麵程式, 30分鐘結束後放入25克黃油;
再重新啟動甜麵包750g、淺燒色, 提前10分鐘取出, 晾涼後會發現外皮都很軟。
蔓越莓麵包
食材準備:溫水120ml、雞蛋、1個、鹽2g、糖40g、奶粉15g、高筋麵粉250g、耐高糖乾酵母4g、黃油20g、蔓越莓幹適量
步驟:1、倒入溫水(20-25度),
材料都放好以後, 開啟1標準麵包, 在第二次攪拌完成後(38分鐘後), 放入軟化好的黃油, 重新啟動1標準麵包, 450g, 中度烤色;
在第二次攪拌到一半的時候, 撒入蔓越莓幹, 就可以等待程式自動完成了。
培根芝士麵包
食材準備:高筋麵粉250g、黃油35g、砂糖18g、鹽3g、雞蛋50g、牛奶100ml、酵母3.5g
培根200g、芝士100g
步驟:
準備材料, 將培根和芝士之外材料放入容器內, 酵母投入酵母槽內
選擇程式8, 等到機器中間暫停, 並發出嘩嘩嘩聲音時, 打開蓋子, 取出麵團;
將麵團4等分後, 擀平, 放上培根和芝士碎, 卷成卷, 放入麵包機內, 按開始鍵, 進行再次發酵和烘烤, 完成, 取出麵包放涼。
椰香年糕
食材準備:糯米280g、椰奶飲料245ml、白砂糖20g
步驟:
稱取280g糯米, 淘乾淨後浸泡1-2小時;
將糯米倒入麵包機桶, 倒入245ml椰奶飲料、20g白砂糖, 放入麵包機選取年糕模式即可;
3、75分鐘後製作完畢, 趁熱倒出年糕毛坯, 因為晾涼後會黏附在攪拌刀上;
將年糕毛坯攤在保鮮膜上, 晾到不是特別燙手, 將晾到溫熱的年糕毛坯用保鮮膜包好, 開始趁熱拗造型, 晾涼定型, 切塊即可, 根據個人喜好滾上白芝麻、椰蓉等。
鳳梨包
食材準備:牛奶一杯、白砂糖1/2杯+40G、鹽1小勺、乾酵母2小勺、黃油70G、雞蛋2個、低粉120G、高粉3杯、植物油一大勺
步驟:
先把一個雞蛋, 鹽, 植物油, 白砂糖1/2杯, 黃油30克放入麵包機, 接著倒入3杯麵包粉, 最後在麵包粉上加入乾酵母, 記住酵母最後放, 不可和鹽接觸, 否則影響酵母發酵, 然後選擇甜麵包程式;
接著做鳳梨包的酥皮, 先將一個雞蛋打發在碗裡, 然後將室溫軟化的40克黃油加入40克白砂糖在一個容器;
用打蛋器將它打發至發白,接著加入一小勺雞蛋液,繼續打發均勻,一共加入3小勺雞蛋液,打發均勻,剩餘的雞蛋液用於上色。將打發均勻的容器中加入120克低粉,攪拌均勻;
擠壓成麵包機容器口的大小形狀的鳳梨包酥皮,接著在麵包機發酵完成後,即時間還剩餘一個小時,放入酥皮覆蓋在發酵完成的麵團上即可,等到還剩餘20分鐘完成的時候,在麵包表面刷上剩餘的雞蛋液,最後出爐。
綠豆糕
食材準備:去皮綠豆250g、黃油100g、白糖80g、紅豆沙適量、月餅模(50g)1套
步驟:
1、去皮綠豆浸泡12小時以上,浸泡好的綠豆過水淘洗乾淨,無需再加水直接上鍋蒸,儘量攤開,大約20至25分鐘,關火,用勺子壓碎;
2、將壓碎好的綠豆放進麵包機,先進行一個15分鐘的和麵程式,和麵結束後放黃油,再一個果醬程式,果醬程式結束還有45分鐘的時候放白糖;
3、果醬程式結束從麵包機撈出綠豆團,撈出來就開始整模型了,我使用的是50g月餅模。做第一個,規規矩矩電子稱稱重30g左右綠豆團,搓圓按癟加紅豆沙再搓圓,放入模型把底部捏實捏平,一次到位使勁按壓就ok了挨個依次照做放進冰箱冷藏,效果更佳。
用打蛋器將它打發至發白,接著加入一小勺雞蛋液,繼續打發均勻,一共加入3小勺雞蛋液,打發均勻,剩餘的雞蛋液用於上色。將打發均勻的容器中加入120克低粉,攪拌均勻;
擠壓成麵包機容器口的大小形狀的鳳梨包酥皮,接著在麵包機發酵完成後,即時間還剩餘一個小時,放入酥皮覆蓋在發酵完成的麵團上即可,等到還剩餘20分鐘完成的時候,在麵包表面刷上剩餘的雞蛋液,最後出爐。
綠豆糕
食材準備:去皮綠豆250g、黃油100g、白糖80g、紅豆沙適量、月餅模(50g)1套
步驟:
1、去皮綠豆浸泡12小時以上,浸泡好的綠豆過水淘洗乾淨,無需再加水直接上鍋蒸,儘量攤開,大約20至25分鐘,關火,用勺子壓碎;
2、將壓碎好的綠豆放進麵包機,先進行一個15分鐘的和麵程式,和麵結束後放黃油,再一個果醬程式,果醬程式結束還有45分鐘的時候放白糖;
3、果醬程式結束從麵包機撈出綠豆團,撈出來就開始整模型了,我使用的是50g月餅模。做第一個,規規矩矩電子稱稱重30g左右綠豆團,搓圓按癟加紅豆沙再搓圓,放入模型把底部捏實捏平,一次到位使勁按壓就ok了挨個依次照做放進冰箱冷藏,效果更佳。