總的來說， 綠茶都不太耐泡。 但是各種不同品種的綠茶之間還是有區別， 比如龍井、碧螺春、毛尖、白茶、瓜片、猴魁等等。 綠茶， 很多人都覺得只能喝頭2泡， 之後就沒有味道了， 是這樣嗎？其實多數情況下， 茶葉的3-4泡
總的來說， 綠茶都不太耐泡。 但是各種不同品種的綠茶之間還是有區別， 比如龍井、碧螺春、毛尖、白茶、瓜片、猴魁等等。
綠茶， 很多人都覺得只能喝頭2泡， 之後就沒有味道了， 是這樣嗎？其實多數情況下，
一般來說， 新茶， 嫩茶越是不耐泡。 維度高， 山高的茶耐泡， 揉撚少的茶耐泡（但是不香）。 要說最耐泡不敢說， 但談得上耐泡的綠茶， 那就屬滇綠了。 再者比較常見的綠茶裡面， 信陽毛尖也算是耐泡的了， 用杯子泡3-4泡不成問題。
對於綠茶的耐泡度， 為大家拓展一下知識， 就拿黃山毛峰舉例。
像特一、特二級的黃山毛峰， 都是清明前採摘~芽葉嫩度高~比較講究的製作工序基本是人工手炒殺青， 不單獨揉撚， 然後再理條和烘乾~這樣的茶葉口感好， 回甘好，
外形捲曲， 葉杆較長， 由於這幾個檔次的茶葉採摘晚， 雨水和陽光都比較充足， 芽葉長勢很好， 所以採摘不很嚴格， 一級芽肥壯度尚可， 二三級的就比較瘦小了， 整體來說一級的口感上比較濃郁， 回甘不錯， 適合追求口感但不注重外形的茶友， 一級以下的基本就屬於經濟實惠型（耐泡型）。
不同的綠茶之間， 就得看芽葉、產地和製作工序了~拿茶芽嫩度舉個例子， 以前看茶友講六安瓜片的製作：同一株茶樹， 開園茶採摘標準基本是一芽一葉， 這時候的茶芽製作出來的成品茶可以是特級黃芽， 極品雀舌等。 過一個星期後， 一芽一葉長成一芽三葉或四葉， 這時候就把芽和第1、2、3片葉子分開來放， 芽可以做金寨翠眉、銀針等茶， 葉子根據老嫩分別製作不同等級的瓜片， 而最能體現六安瓜片特色的是芽下第二片葉子（非嫩度更高的第一片和更老的第三片）。
所以單就嫩度影響耐泡性來說， 同一株茶樹出產的這些茶， 最耐泡的應該就是採摘最晚， 最老（生長期最長）的那片葉子， 也就是檔次稍低的瓜片。