剁椒蒸娃娃菜
材料：娃娃菜2棵、剁椒50克、蔥末、薑末、蒜末各1匙、蒸魚豉油1小匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、植物油適量
做法：
1.準備材料， 將娃娃菜洗淨備用。
2.切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟。 炒鍋裡倒油， 燒至6成熱， 放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油， 用小火炒約3分鐘。
3.把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中， 澆上炒好的剁椒調料。 放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘， 端出後撒蔥花即可
涼拌萵筍絲
材料：萵筍400g、 沙拉油適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、味精適量、紅椒絲10g
做法：
1.將萵筍去皮切絲
2.將切好的絲放入到涼開水（最好加幾塊冰塊的）浸泡15分鐘
3.將紅椒切成細細的絲備用
4.泡好的萵筍絲撈出控幹水分放入盆中， 加上紅椒絲、鹽、糖、少許味精
5.將炒鍋上火加入少許食用油， 燒熱後下入幾粒花椒， 炸出香味， 顏色變深後關火， 撈出花椒粒丟棄不用
6.加入花椒油攪拌均勻， 立即食用
豉椒蒜蓉炒香乾
材料：攸縣香乾；五花肉；胡蘿蔔；黑木耳；青紅椒；蔥；薑；蒜；豆豉；水澱粉；料酒；醬油；蒜蓉辣椒醬；
做法：
1、香乾切片， 黑木耳泡發撕小朵， 胡蘿蔔切片， 五花肉適量切片。
2、蔥薑蒜切末， 豆豉略拍， 青紅椒切小粒， 蒜蓉辣椒醬一勺。
3、幹鍋不放油， 放入五花肉片， 小火慢慢煸炒出油， 待肥肉透明微卷時， 烹入少許料酒和醬油， 下蔥薑蒜末、蒜蓉辣椒醬和豆豉煸出香味。
4、下胡蘿蔔翻炒至稍軟， 下黑木耳和香乾， 翻炒均勻後烹入少量鹽和醬油炒勻。
5、加少量開水， 加蓋稍燜一會， 加入蔥葉和蒜蓉，
特色燒鯇魚
材料：青鯇魚1條（約800克）、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、薑片各5克、啤酒250毫升、老抽、鹽、雞精、味精、菜油各適量
做法
1.把鯇魚宰殺治淨後， 在魚身兩面分別剞一字花刀， 納盆後加薑片、蔥結和料酒拌勻碼味。
2.往鍋裡倒入適量的菜油， 燒至七成熱時，
3.往鍋裡倒入啤酒並摻250毫升清水， 小火慢煮8分鐘後， 淋入老抽並調入鹽、味精和雞精， 待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分鐘後， 起鍋裝盤。