中新經緯用戶端4月26日電(李曉萱) 小龍蝦的價格又上漲了。
隨著天氣轉暖， 每年夜宵界的“扛把子”小龍蝦也陸續出現在我們面前。 再加上即將到來的世界盃， 似乎已經預料到這款美食在今年夏天的受歡迎程度。 然而， 近期許多經銷商發現， 今年小龍蝦的價格又上漲了， 有的漲幅高達60%， 這是怎麼一回事？
市場火熱 供不應求
日前， 據媒體報導， 今年小龍蝦的價格再次“起飛”， 市場持續火熱， 一度到供不應求的狀態。
根據央視財經調查發現， 在全國最大的小龍蝦交易市場湖北潛江的中國龍蝦交易中心， 今年小龍蝦統貨的價格在25元左右， 比去年高7元；規格貨的價格更是在36元左右， 去年只有25元。 據經銷商介紹， 小龍蝦交易通常按照個頭大小來區分等級， 一般分為統貨和大、中、小四個類別， 今年大龍蝦最高時賣到了39元一斤， 比去年上漲了60%。
除了湖北地區， 在蘇州地區的小龍蝦市場也出現了大幅漲價的情況。
蘇州網路電視臺報導視頻截圖
即便價格如此高漲， 需求卻還在持續擴大， 資料顯示， 今年交易市場的小龍蝦銷量同比增加了20%以上。 有經銷商表示， 之前很多客戶需求是3000斤的， 今年就成了5000斤了， 採購量很大。
由於消費者的需求旺盛， 很多加工企業、餐飲店都提前採購小龍蝦， 更造成小龍蝦的熱銷。 可與此同時， 產量卻沒有同步增加。 據瞭解， 今年初南方的極寒天氣導致小龍蝦長勢緩慢， 也就造成小龍蝦上市較晚。
小龍蝦價格的一路飛漲， 讓養殖戶們的錢包也鼓了不少。 伴隨著對市場行情的看好， 多地的農民都紛紛加入了“養蝦熱”的大軍， 而小龍蝦的養殖面積在這幾年， 更是呈現出了爆發式的增長。
央視財經報導， 湖北省潛江市趙腦村的趙甫軍從2014年開始養殖小龍蝦，
一些沒有在本地承包到土地的養殖戶， 開始走出去， 前往江西、安徽、四川等地承包稻田養蝦。 以江蘇宿遷為例， 當地稻田養蝦的面積已經從去年的3萬畝猛增至15萬畝， 是去年的5倍。
中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會副會長聶曉峰表示， 現在全國範圍內， 小龍蝦的養殖面積達到一千多萬畝， 今年面積同比擴大了30%多。
某餐廳小龍蝦品種眾多 中新經緯 李曉萱攝
資本、電商搶灘登陸小龍蝦市場
小龍蝦火爆的行情， 也使得資本聞風而動， 加速入局。 無論是在消費終端還是加工環節， 小龍蝦不斷吸引著資本的進入， 更是借此形成了一個千億級規模的消費市場。
根據相關資料顯示， 從2015年至今， 已有數十家公司獲得資本的青睞：
2015年下半年大蝦來了融資3000萬人民幣，同年卷福小龍蝦在京東股權眾籌了1330萬。
麻辣誘惑旗下的熱辣生活和麻小外賣品牌已於2016年9月獲得數千萬元A輪融資，新辣道旗下的供應鏈品牌信良記於去年3月獲得了5000萬元的A輪融資。
周黑鴨於去年5月宣佈進軍小龍蝦市場，推出聚一蝦品牌。今年獲得資本注入的企業數量也超過5家。
除此之外，電商平臺也在近幾年發力，為小龍蝦市場供應強勢擴容。
目前，天貓、京東以及網易等電商巨頭紛紛推出了小龍蝦業務線。在淘寶和京東商城，搜索“小龍蝦”，大大小小的品牌有200多個，產品價格多集中在百元左右，比去實體店看起來更加實惠。
淘寶截圖
據廣州日報報導，除了電商巨頭，垂直生鮮電商平臺也發力販賣小龍蝦。生鮮電商每日優鮮相關負責人表示，2017年每日優鮮“爆料麻小”全年共計銷售1600萬隻，今年的銷售目標是1億隻。
“小龍蝦在家做麻煩，很多人也不會做。”蘇甯易購相關負責人表示，小龍蝦已變身休閒食品，電商售賣小龍蝦迎合了時下盛行的“懶人經濟”。
中國食品產業評論員朱丹蓬指出，外賣小龍蝦淨利潤率可達80%。正是因為小龍蝦可以和火鍋比肩的高利潤，阿裡、京東、網易等電商才抓緊搶灘登陸。
但就目前火爆的小龍蝦市場來說，依然存在很多問題，比如供應鏈分散，沒有統一的生產標準，品質也良莠不齊。對於本次小龍蝦大幅漲價，一些網友表示不滿，認為完全被調味料掌控味道的食物實在不應該隨意漲價；也有網友表示可以理解，認為這是供需平衡的基本關係，需求量高價格自然上漲。但不論是哪種觀點，大家一致關心的依然是關於小龍蝦的品質和健康問題。值得肯定的是不論是資本引入還是電商發力，符合統一標準的小龍蝦產業鏈依然需要不斷完善和升級。(中新經緯APP)
關注中新經緯微信公眾號(微信搜索“中新經緯”或“jwview”)，看更多精彩財經資訊。
已有數十家公司獲得資本的青睞：2015年下半年大蝦來了融資3000萬人民幣，同年卷福小龍蝦在京東股權眾籌了1330萬。
麻辣誘惑旗下的熱辣生活和麻小外賣品牌已於2016年9月獲得數千萬元A輪融資，新辣道旗下的供應鏈品牌信良記於去年3月獲得了5000萬元的A輪融資。
周黑鴨於去年5月宣佈進軍小龍蝦市場，推出聚一蝦品牌。今年獲得資本注入的企業數量也超過5家。
除此之外，電商平臺也在近幾年發力，為小龍蝦市場供應強勢擴容。
目前，天貓、京東以及網易等電商巨頭紛紛推出了小龍蝦業務線。在淘寶和京東商城，搜索“小龍蝦”，大大小小的品牌有200多個，產品價格多集中在百元左右，比去實體店看起來更加實惠。
淘寶截圖
據廣州日報報導，除了電商巨頭，垂直生鮮電商平臺也發力販賣小龍蝦。生鮮電商每日優鮮相關負責人表示，2017年每日優鮮“爆料麻小”全年共計銷售1600萬隻，今年的銷售目標是1億隻。
“小龍蝦在家做麻煩，很多人也不會做。”蘇甯易購相關負責人表示，小龍蝦已變身休閒食品，電商售賣小龍蝦迎合了時下盛行的“懶人經濟”。
中國食品產業評論員朱丹蓬指出，外賣小龍蝦淨利潤率可達80%。正是因為小龍蝦可以和火鍋比肩的高利潤，阿裡、京東、網易等電商才抓緊搶灘登陸。
但就目前火爆的小龍蝦市場來說，依然存在很多問題，比如供應鏈分散，沒有統一的生產標準，品質也良莠不齊。對於本次小龍蝦大幅漲價，一些網友表示不滿，認為完全被調味料掌控味道的食物實在不應該隨意漲價；也有網友表示可以理解，認為這是供需平衡的基本關係，需求量高價格自然上漲。但不論是哪種觀點，大家一致關心的依然是關於小龍蝦的品質和健康問題。值得肯定的是不論是資本引入還是電商發力，符合統一標準的小龍蝦產業鏈依然需要不斷完善和升級。(中新經緯APP)
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