萵筍是比較常見的一種蔬菜, 其中的鉀不僅能促進排尿還能維持水平衡, 對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
而且萵筍肉質細嫩, 生吃熱炒均相宜。 常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌, 增進膽汁的分泌。
涼拌萵筍
食材:
萵筍2根、大蒜2粒
幹辣椒8粒、醬油1湯匙
香醋1/2湯匙、鹽適量、花生油3湯匙
步驟:
01
鍋燒熱, 放1湯匙油, 下幹辣椒
用小火炒酥香, 撈出幹辣椒, 留油待用
02
把幹辣椒剁成粗辣椒碎、蒜剁末
03
萵筍去皮後, 用刨皮器, 刨成長片
04
萵筍裡, 淋入醬油、香醋, 調入鹽
最後再放上辣椒碎、大蒜末
05
往炒辣椒的鍋裡再倒2湯匙油
燒得冒青煙, 趁熱淋在佐料上面, 拌勻
雞碎骨炒萵筍
食材:
萵筍、雞碎骨肉、紅辣椒、蒜瓣
生抽、澱粉、料酒、鹽、植物油
步驟:
01
萵筍削皮, 用蔬菜器, 刨成絲
紅辣椒切絲, 蒜瓣切碎
02
雞碎骨肉加入生抽、料酒、澱粉
攪拌均勻醃制15分鐘
03
平底鍋加熱, 倒入植物油
放入雞脆骨肉翻炒均勻炒制變色
04
雞碎骨肉炒制微微焦黃
倒入紅辣椒和蒜瓣翻炒均勻
05
放入萵筍絲翻炒均勻
加入生抽、鹽翻炒均勻
06
加入少許水翻炒至水開即可出鍋