先來一張成品圖！
如果是三口之家一包奶一個雞蛋就可以了。
鹽的用量可以根據個人口味， 如果太淡吃起來很油膩。
把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發幹。 一個
放入適量麵粉， 不需要加水， 面不要和硬了
待面和的差不多了， 用手蘸油把面揉好， 就這樣， 用保鮮膜蓋好， 等待發酵
發酵好的面
面板稍抹點油， 分成4份。 揉成條， 壓扁
切成一個個小劑子
鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。
用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。
自製油條難度係數不是很大，在家就能輕鬆做出來！讓油條膨松的方法是雞蛋和無鋁泡打粉或酵母，兩種方法都做過，感覺泡打粉更加膨松；酵母粉更加脆，不過也不能太確定，總共才做了三次。
兩種方法製作上差不多，具體配方如下：
泡打粉方子：麵粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml和油20g
酵母方子：麵粉450g、鹽3g、酵母2ml、雞蛋1個、糖2g、水約240ml和油15g
下麵的是用泡打粉製作的
原料
小麥麵粉
500克油適量鹽3克泡打粉8克牛奶15克水260毫升雞蛋1個製作過程
步驟 1
將麵粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml和油20g合成軟麵團，醒上15分鐘。
步驟 2
取出麵團，在案上整理成長條，然後用保險膜包起來，放到冰箱至少醒8小時。我醒了10小時。
步驟 3
8小時後取出，在室溫下稍微回溫。我放了1個多小時，好象沒有嚴格規定，根據室溫定。
步驟 4
將面取出翻放到撒有麵粉的案上，面上也撒上大量的麵粉。
步驟5
將面輕輕地拉長，切成若干小條。
步驟 6
取一條翻面放到另一條上，然後中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多餘的麵團，這樣炸出來看上去較漂亮。
步驟 7
丟一塊麵團入油鍋，立即浮起，就可以炸油條了。用筷子反復翻油鍋中的油條，讓其受熱均勻，迅速膨脹、浮起，炸到金黃時撈出控油。
步驟 8
自製油條做好咯~
麵粉放盆中。
麵團發至兩倍大。
揉好後發酵一個小時。
先將酵母水倒入麵粉中揉成麵團，然後再加食用油繼續揉。
奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
案板上抹油，手上也要抹油，將麵團在案板上按壓成長方形。
蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
刀上也抹油，將大面片切成小條。
鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵團再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
油條豆漿早已成為人們常吃的一道美味早餐了，但是雖然美味，油炸食品不宜多吃，偶爾吃可以減減饞，以前我們經常出去買著吃，而且現在外面賣的又不放心，之前曝光什麼地溝油之類的，的確讓我們吃個飯也心驚膽戰的，所以還是自己動手豐衣足食……，為了家人的健康，自己在家就可以製作出香噴噴的家常炸油條了，做法簡單又比外面買的好吃。
小編家的油條方子和外面的比例有點區別，這也是我們老家常吃炸油餅的方子，試過多次，的確麵團和的軟一點比硬一點的更蓬鬆好吃。
下麵分享伈媽家的做法！
【食材】自發麵粉500g
【配料】雞蛋1個 ，油條膨松劑1袋 ，溫熱水350g（50度左右），玉米油適量
1、麵粉與膨松劑攪拌均勻
2、準備50度左右的溫熱水
3、麵粉中加入一個雞蛋
4、慢慢的持續加水攪拌成麵團
5、麵團揉至軟麵團，油條的麵團軟一點好吃，越軟炸出的油條越蓬鬆.
6、和好的麵團蓋住進行發酵，不要發太久，夏天30-40分鐘就好了，這是醒發好的麵團
7、發酵好的麵團稍使幹麵粉，揉幾下進行排氣，揉至如上圖這樣就可以了，稀軟狀
8、找一個光面的盤子，或者不沾矽膠案板都可以，滴少許玉米油抹開
9、揪一小塊麵團整型成長方形，手上抹一點點油面就不會粘手了
10、用刀在中間劃一刀口，然後把一頭掏過去成麻花狀
11、鍋中熱油，油的量能讓油條飄起來就可以，放入油條中小火炸
12、炸至金黃色，用筷子敲敲，外皮脆脆的就好了，不要炸太久容易炸過
13、還做了圓型油餅狀的，一般我老家就這麼做的，簡單快速
香噴噴的炸油條就做好了
切成一個個小劑子
鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。
用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。
自製油條難度係數不是很大，在家就能輕鬆做出來！讓油條膨松的方法是雞蛋和無鋁泡打粉或酵母，兩種方法都做過，感覺泡打粉更加膨松；酵母粉更加脆，不過也不能太確定，總共才做了三次。
兩種方法製作上差不多，具體配方如下：
泡打粉方子：麵粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml和油20g
酵母方子：麵粉450g、鹽3g、酵母2ml、雞蛋1個、糖2g、水約240ml和油15g
下麵的是用泡打粉製作的
原料
小麥麵粉
500克油適量鹽3克泡打粉8克牛奶15克水260毫升雞蛋1個製作過程
步驟 1
將麵粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml和油20g合成軟麵團，醒上15分鐘。
步驟 2
取出麵團，在案上整理成長條，然後用保險膜包起來，放到冰箱至少醒8小時。我醒了10小時。
步驟 3
8小時後取出，在室溫下稍微回溫。我放了1個多小時，好象沒有嚴格規定，根據室溫定。
步驟 4
將面取出翻放到撒有麵粉的案上，面上也撒上大量的麵粉。
步驟5
將面輕輕地拉長，切成若干小條。
步驟 6
取一條翻面放到另一條上，然後中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多餘的麵團，這樣炸出來看上去較漂亮。
步驟 7
丟一塊麵團入油鍋，立即浮起，就可以炸油條了。用筷子反復翻油鍋中的油條，讓其受熱均勻，迅速膨脹、浮起，炸到金黃時撈出控油。
步驟 8
自製油條做好咯~
麵粉放盆中。
麵團發至兩倍大。
揉好後發酵一個小時。
先將酵母水倒入麵粉中揉成麵團，然後再加食用油繼續揉。
奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
案板上抹油，手上也要抹油，將麵團在案板上按壓成長方形。
蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
刀上也抹油，將大面片切成小條。
鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵團再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
油條豆漿早已成為人們常吃的一道美味早餐了，但是雖然美味，油炸食品不宜多吃，偶爾吃可以減減饞，以前我們經常出去買著吃，而且現在外面賣的又不放心，之前曝光什麼地溝油之類的，的確讓我們吃個飯也心驚膽戰的，所以還是自己動手豐衣足食……，為了家人的健康，自己在家就可以製作出香噴噴的家常炸油條了，做法簡單又比外面買的好吃。
小編家的油條方子和外面的比例有點區別，這也是我們老家常吃炸油餅的方子，試過多次，的確麵團和的軟一點比硬一點的更蓬鬆好吃。
下麵分享伈媽家的做法！
【食材】自發麵粉500g
【配料】雞蛋1個 ，油條膨松劑1袋 ，溫熱水350g（50度左右），玉米油適量
1、麵粉與膨松劑攪拌均勻
2、準備50度左右的溫熱水
3、麵粉中加入一個雞蛋
4、慢慢的持續加水攪拌成麵團
5、麵團揉至軟麵團，油條的麵團軟一點好吃，越軟炸出的油條越蓬鬆.
6、和好的麵團蓋住進行發酵，不要發太久，夏天30-40分鐘就好了，這是醒發好的麵團
7、發酵好的麵團稍使幹麵粉，揉幾下進行排氣，揉至如上圖這樣就可以了，稀軟狀
8、找一個光面的盤子，或者不沾矽膠案板都可以，滴少許玉米油抹開
9、揪一小塊麵團整型成長方形，手上抹一點點油面就不會粘手了
10、用刀在中間劃一刀口，然後把一頭掏過去成麻花狀
11、鍋中熱油，油的量能讓油條飄起來就可以，放入油條中小火炸
12、炸至金黃色，用筷子敲敲，外皮脆脆的就好了，不要炸太久容易炸過
13、還做了圓型油餅狀的，一般我老家就這麼做的，簡單快速
香噴噴的炸油條就做好了