莫愁廚路無知己, 誰人不識小面姨。 大家好!我是小面姨。 對於蒜薹, 炒菜中似乎更常見, 以前我們家涼拌蒜苔, 都是切成一寸長的小段,
蒜薹性溫, 具有溫中下氣, 補虛, 調和臟腑, 以及具有活血、防癌、殺菌的功效, 對腹痛、腹瀉有一定療效。 蒜薹外皮含有豐富的纖維素, 可刺激大腸排便, 調治便秘, 中老年可適當多吃一些。
手撕蒜薹
食材:蒜薹1把、幾滴食用油、鹽1勺、生抽2勺、白糖少許、亞麻油1勺、蒜末, 薑末, 幹辣椒末適量。
做法:1、準備1把新鮮蒜薹, 摘去老梗, 從中間可以掰斷。
2、鍋中水燒開, 放入蒜薹, 焯半分鐘即可, 焯時間太久, 口感就不會那麼脆, 而且顏色也會不好看。
3、焯好的蒜薹撈出迅速過冷河, 用冰水浸泡。
4、用手縱向一分為四, 撕成細長條。
5、處理好的蒜薹擺在盤裡。
7、蒜末,薑末,幹辣椒末裝進小碗。
8、鍋中食用油燒到冒煙後澆上去,調入生抽,鹽,白糖,亞麻油調成味汁。
9、把味汁淋在蒜苔上,食用前拌勻即可。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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7、蒜末,薑末,幹辣椒末裝進小碗。
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9、把味汁淋在蒜苔上,食用前拌勻即可。
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