開篇導語：很多人常說藥膳製作起來十分繁雜， 動不動就要慢燉幾個小時， 而且很多都帶有濃濃的中藥氣味。 難道就沒有一款製作簡單又好吃的藥膳嗎？那肯定是有的， 今天就教大家做一款肉片湯， 它不需要慢燉， 而且味道十分鮮美， 肉質嫩滑， 不多說了， 且看怎麼做吧！
主要食材：瘦肉500g， 玉竹10g， 麥冬9g， 紅薯澱粉、蔥、薑、蒜各適量， 食鹽、醬油、雞精等少許。
製作方法：將瘦肉清洗乾淨後， 切成較小的薄片， 放在碗中， 加入少量的鹽、醬油稍稍醃制， 再向碗中放入紅薯澱粉， 並用手將紅薯澱粉與肉片抓勻， 放置一旁。 蔥、薑、蒜洗淨切末備用。 在鍋中加入清水， 放入玉竹、麥冬浸泡20分鐘， 再用大火煮沸。 打開鍋蓋， 將準備好的肉片慢慢撒入沸騰的藥湯之中， 並加入少量的食鹽、醬油、雞精調味。 最後， 等鍋中的水再次沸騰， 撒入蔥、薑、蒜末， 用鍋鏟稍稍攪拌， 再煮幾分鐘， 這款美味的肉湯就做好了。
主要功效：玉竹， 有養陰潤燥、生津止渴的作用。 麥冬， 有滋陰潤肺、清心除煩、益胃生津的作用。 兩味藥物都是甘寒質潤的藥物， 有很好的滋潤肺、胃陰液的功效。 用紅薯澱粉裹肉片， 入藥湯做成肉片湯， 藥味清淡味道鮮美， 而且肉片鮮嫩潤滑，
食用注意：胃中有痰濕氣滯的患者不能食用。
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