一道美味私房菜之糖醋南瓜肉丸子的做法， 使用南瓜切成薄片後再切末， 完美豬絞肉混合一起做出出軟嫩滑口的口感， 再用糖醋的味型來做調味， 酸酸甜甜的大人小孩都很喜歡。 而且不同于於南瓜泥混合絞肉的口感， 大家喜歡吃的可以吃吃這道糖醋南瓜肉丸子的做法！
使用食材
南瓜200g、豬絞肉220g、雞蛋1顆、鹽1/4小匙、糖1/4小匙、麵包粉25g
糖醋醬料
番茄醬2大匙、糖1大匙、醋2大匙、清水120ml
做法步驟
1、把豬絞肉， 南瓜末， 雞蛋， 麵包粉， 鹽， 糖放入容器中， 混合拌勻南瓜可以用調理機打成末， 這樣會更快速， 當然用手切也是可以的
2、肉丸餡料要摔打出黏性， 這樣肉丸的口感才會好
3、這樣約可以做出8個， 每個大小約4.5Ｘ4.5Ｘ1.5cm
4、準備一個平底鍋， 鍋裡放入2大匙油， 把肉丸子放入， 兩面煎金黃上色
5、肉上色後， 加入糖， 醋， 番茄醬， 水， 開中小火讓醬汁煮滾， 並收到有些濃稠
6、取出盛盤， 表面可以淋上濃稠後的醬汁！美味上桌
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如何大家不喜歡太酸的， 可以把糖放到2大匙， 就讓醬料1：1：1就可以了， 當然你如果喜歡更酸一點了， 醋可以放多點。