金針菇你都喜歡怎麼吃？涮火鍋、蒜蓉金針菇、烤金針菇， 估計你都吃過吧！但大叔今天給你分享個清爽開胃的茄汁金針菇， 沒想到金針菇還能這樣做吧！金針菇口感鮮美， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。
今天正好是週末， 天氣也是越來越熱， 來到開胃菜， 好好的慰勞下自己！早上去菜市場的時候， 大叔看金針菇不錯， 所以買了一大把， 才5塊錢是不是超實惠呢！今天大叔下廚房教你做好吃的茄汁金針菇， 酸甜開胃， 做法簡單， 外面可沒有賣的， 希望你喜歡！
金針菇 一把、番茄 一個、蔥段 適量、大蒜 適量、鹽 適量、糖 適量、蠔油 適量
1、首先把炒鍋預熱後加入植物油至產生油紋， 倒入切好的蒜末炒出香味；
2、然後加入切好的番茄一起翻炒， 讓蒜末和番茄炒至融合；
3、接著番茄炒出汁後倒入一碗高湯（沒有高湯可用水代替）；
4、然後依個人口味放入適量鹽、蠔油、糖調味， 等鍋中湯燒開後， 放入金針菇燒開即可；
5、喜歡味道更濃郁的， 可以再加一勺番茄醬提味， 最後裝盤撒上蔥花點綴即可上桌！
這道茄汁金針菇， 簡單上手快， 美味又健康， 是不是想試試了， 趕快動手吧！
大叔小提示
1、番茄一定要用甜番茄， 如果沒有， 就用番茄醬吧；
2、金針菇雖然沒有農藥， 但也需要清理乾淨哦！