用料鹽40袋， 蔥白1千克， 拍松的生薑500克， 香料(香茅草5克， 香葉100克， 千里香200克， 八角、花椒各150克， 陳皮30克， 肉桂100克， 羅漢果3個,白芷、甘草各50克)。
製作不銹鋼桶內放入清水65 千克， 下入鹽小火熬至全部溶化， 再放入蔥白、拍松的生薑， 香料大火燒開， 改小火熬制20 分鐘左右， 關火， 將原料倒入大缸內， 冷卻即可。 鹵水第一次香氣淡， 每天將乳鴿放入鹵水中燜制， 半個月後才能有濃郁的香味略、個 。
應用專門用來鹵制乳鴿。
用料鹽40袋， 蔥白1千克， 拍松的生薑500克， 香料(香茅草5克， 香葉100克， 千里香200克， 八角、花椒各150克， 陳皮30克， 肉桂100克， 羅漢果3個,白芷、甘草各50克)。
製作不銹鋼桶內放入清水65 千克， 下入鹽小火熬至全部溶化， 再放入蔥白、拍松的生薑， 香料大火燒開， 改小火熬制20 分鐘左右， 關火， 將原料倒入大缸內， 冷卻即可。 鹵水第一次香氣淡， 每天將乳鴿放入鹵水中燜制， 半個月後才能有濃郁的香味略、個 。
應用專門用來鹵制乳鴿。