黃魚味甘咸、性平， 入肝、腎二經;中醫認為， 黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。
黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用， 可用於體虛納呆、陽痿早洩、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等症， 所以黃魚大人孩子要多吃！
黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。
我家常吃黃花魚， 這魚多吃些對身體最好， 魚刺很燒， 再加上黃花魚肉質細嫩， 滋味鮮美， 加上豐富的配料來助味， 真真是全家都喜愛的一道夏日下飯菜， 家有小朋友， 一周最少要吃兩次， 有17種氨基酸， 此外還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等， 對人體有很好的補益作用！
五花肉燒黃花魚
材料：五花肉50g， 黃花魚二條， 薑塊15g， 大蒜籽15g， 大蔥白10g，
做法：
1. 黃花魚洗淨， 選擇黃花魚第一看眼睛是否乾淨清晰， 第二看肉質用手按下去是否回彈。 在魚身上斜切三刀， 刀的深度為肉的一半， 不要切到骨
2. 準備好配料， 薑蒜、五花肉都切丁， 大蔥取蔥白切小塊， 小蔥切花
3. 選一個大的平底鍋， 燒熱放油， 放入五花肉中火煸炒
4. 煸至肉丁的四周起焦邊， 這時肉就煸香了
5. 放入薑蒜炒香,再放入蔥白炒香
6. 放入魚，放入料酒、陳醋、醬油
7. 放水至略高過魚身的一半，先大火煮開，改小火燉，不時把湯汁澆在魚身上
到魚肉全熟，湯汁略稠就用二個平盤一夾魚就可以不斷不爛，把魚放入盤中
8. 大火收汁後澆在魚身上，撒上蔥花即可
為了顏色好看我切了二個小米椒撒在上面
感覺黃花魚好吃的在背上，二個小屁孩搶著吃魚背的肉，直說太少不過癮，做一盤都不太夠孩子吃，剩下的魚尾歸我，魚肚歸他爸了！黃魚刺少肉鮮嫩，最適合老人和孩子吃！
6. 放入魚，放入料酒、陳醋、醬油
7. 放水至略高過魚身的一半，先大火煮開，改小火燉，不時把湯汁澆在魚身上
到魚肉全熟，湯汁略稠就用二個平盤一夾魚就可以不斷不爛，把魚放入盤中
8. 大火收汁後澆在魚身上，撒上蔥花即可
為了顏色好看我切了二個小米椒撒在上面
感覺黃花魚好吃的在背上，二個小屁孩搶著吃魚背的肉，直說太少不過癮，做一盤都不太夠孩子吃，剩下的魚尾歸我，魚肚歸他爸了！黃魚刺少肉鮮嫩，最適合老人和孩子吃！