對於喜歡麵食的人來說， 油潑面、炸醬麵、牛肉麵在心裡的地位始終靠前， 在滾湯中撈一碗面， 不加湯， 另備一小碗清湯， 舀一勺炸醬澆在面上， 把晶瑩紅亮極具誘人色澤的炸醬末兒拌勻在麵條上， 送入口中， 幹香乾香的。 辣， 醬， 香， 全在舌頭上爆裂開來， 酥麻感覺衝擊著整個口腔， 越吃越香！
在外面吃炸醬麵很平常， 但是在自己家如何做這道菜可難為死了不少人， 下面就快來一起學習一下這道美食的做法吧， 這個做法簡單易學， 1分鐘就能學會自己做炸醬麵。
萬州炸醬麵
材料：豬肉丁500g、抻麵500g、 草果2個、料酒、 薑、辣椒醬、蔥3根、花椒粒10粒 、八角3個、
幹黃醬2勺 、五香粉1勺、甜麵醬
做法：
1. 豬肉一塊切碎， 肥瘦比例3：7最好， 薑切碎備用、蔥切碎備用
2. 鍋裡倒一點油燒熱，
3. 放入五花肉丁， 放入一點料酒， 煸炒至肉丁變色出一點油
4. 放入2勺幹黃醬， 2勺甜麵醬， 1勺辣椒醬翻炒， 讓油和醬慢慢看融和炒香
5. 然後加入適量的清水小火熬制10分鐘
6. 湯汁慢慢變濃稠， 關火
7.準備好適量的抻麵， 鍋中水燒開放入麵條煮熟
8. 煮好的麵條撈出來瀝幹水分，放入少許熟油拌均
9. 然後放上做好的炸醬，拌勻即可
7.準備好適量的抻麵， 鍋中水燒開放入麵條煮熟
8. 煮好的麵條撈出來瀝幹水分，放入少許熟油拌均
9. 然後放上做好的炸醬，拌勻即可