姥爺古法秘制的土豆餅，香酥可口，做法簡單，兒子連吃8塊還想要

肉肉廚是北方人， 從小在家父母忙於工作， 都是姥爺一手帶大。 姥爺是一個樂觀開朗， 很愛小孩同時也很愛美食的老頭。 讀書的時候，

一天三餐都是姥爺負責。 什麼包子， 麵條， 窩窩頭， 在他手上， 都是一道道可口美食。 姥爺平常早餐最愛做各種餅， 有土豆餅， 有煎餅， 有南瓜餅等等。 每天不一樣的美味早餐， 我有口福咯， 嘻嘻！可能肉肉廚愛吃， 愛做吃的習慣也是在這種環境中養成的。 當我讀初中後， 偶爾我也會在姥爺的指點下， 做一些簡單的麵食和早餐餅。 做成之後， 看著成品， 超有滿足感。 其中我記憶最深的是姥爺教我的土豆餅（據說是姥爺的爺爺教他的做法）。 他說這種做法和傳統的做法有點差異， 可是一樣非常好吃， 也容易學會。 今天肉肉廚就和大家分享一下這種土豆餅的製作方法。 我家的小孩早餐的最愛， 每次早餐做這個土豆餅， 他都能吃很多。 大家在家也可以試試哦！

【古法土豆餅】

一、 看點

1、 這個土豆餅是祖傳方法哦， 我姥爺可是傳女不傳男的。 絕對好吃。

2、 只用土豆就可以做出來的餅， 酥香好吃。

【食材介紹】：土豆4個、小蔥5根、鹽10克、麵粉150克、清水1000毫升。

二、 操作步驟

土豆削皮切塊、蔥切蔥花備用。 土豆放入料理機中加入清水， 選擇果汁選項打成土豆泥。

打好後的土豆泥水倒入盆中， 靜置30分鐘。 用勺子將盆子上面的泡沫和黑水撇除。

在盆子中加入麵粉和鹽攪拌均勻。

熱平底鍋起油，放入一勺餅漿用刮板刮平後煎至兩面金黃即可出鍋。

這些就是剛煎好的土豆餅。剛夠我兒子一頓早餐。嘻嘻！喜歡香口的，可以適當煎焦一點。我怕上火，就沒煎這麼焦。

擺盤上菜！喜歡辣的，可以塗點辣椒醬，更加好吃！

一、 小貼士

1、 沒有料理機也可以用擦子擦成末。

2、 泡沫和黑水一定要撇除，不然口感不好。

3、 麵粉不需要多，不然餅很硬。餅漿比較稠，只能用刮板。

在盆子中加入麵粉和鹽攪拌均勻。

熱平底鍋起油，放入一勺餅漿用刮板刮平後煎至兩面金黃即可出鍋。

這些就是剛煎好的土豆餅。剛夠我兒子一頓早餐。嘻嘻！喜歡香口的，可以適當煎焦一點。我怕上火，就沒煎這麼焦。

擺盤上菜！喜歡辣的，可以塗點辣椒醬，更加好吃！

一、 小貼士

1、 沒有料理機也可以用擦子擦成末。

2、 泡沫和黑水一定要撇除，不然口感不好。

3、 麵粉不需要多，不然餅很硬。餅漿比較稠，只能用刮板。