1.原料
2.排骨切塊焯水備用。
3.木耳泡發， 胡蘿蔔切塊， 山藥切滾刀塊煎微黃
4.鍋裡放油， 小火炒郫縣豆瓣醬， 加白糖繼續炒到出紅油。
5.放入排骨， 料酒， 生抽攪拌均勻。
6.兌水淹沒排骨大火燒開， 小火燉30分鐘
7.放入胡蘿蔔和木耳煮10分鐘到胡蘿蔔軟， 根據口味調入鹽。
8.放入山藥大火收汁，出鍋放雞精。
1、
郫縣豆瓣醬是一種特殊的調味品，
要經過油煸炒到油也變紅，並加點糖中和醬味才好吃。
可以炒回鍋肉，做螞蟻上樹等很多川味菜。
2、
炒雞肉也好吃，把排骨換成雞肉即可。
8.放入山藥大火收汁，出鍋放雞精。
1、
郫縣豆瓣醬是一種特殊的調味品，
要經過油煸炒到油也變紅，並加點糖中和醬味才好吃。
可以炒回鍋肉，做螞蟻上樹等很多川味菜。
2、
炒雞肉也好吃，把排骨換成雞肉即可。