最美人間四月天， 春和景明花正豔。 陝西東府菜研究院暨陝菜研究院暨東府菜研發中心， 在中國陝菜之都渭南市所轄大荔縣喜慶誕生！請歷史記住2018年4月26日這個不平凡的日子， 它就是東府陝菜研究“一院一中心”誕生紀念日。
今晨， 在渭南市大荔縣同州賓館， 眾人齊坐一堂， 見證這一重要時刻。 出席本次會議的嘉賓有：陝西省烹飪餐飲協會副會長鄭新民先生， 陝西省烹飪餐飲協會名廚委主任郝建琪先生， 中國陝菜網CEO、西安大唐博相府酒店總經理、陝菜文化研究會會長劉曉鐘先生， 陝西省飯店協會名廚委顧問、資深級註冊中國烹飪大師莊永全先生， 中國烹飪大師師永虹先生， 中國烹飪大師潘建勝先生， 渭南市烹飪協會會長王曉蓮女士，
本次大會由大荔縣商務局局長張興智先生主持。
△大荔縣食藥監管局副局長王永民宣讀《關於批准成立陝西東府菜研究院的通知》
△大荔縣市場監督管理局總工姚立哲（右）向陝西東府菜研究院授牌
△中國陝菜網CEO，陝菜研究會會長劉曉鐘先生向陝菜研究院東府菜研發中心授牌
陝西東府菜研究院院長柴俊英圍繞三點發表了講話：一是大荔餐飲行業的輝煌成就值得肯定；二是全力推出，大力宣傳餐飲行業的先行者和模範帶頭人；三是提升陝西東府菜的研究氛圍。他認為要振興陝菜，弘揚大荔美食，就一定要抓住機遇，抓住本地市場、抓住國內外市場，突破目前固有的思維和地域觀念，將大荔美食品牌帶出陝西，增大全國市場的份額，讓陝西東府菜在全國各地，生根發芽，開花結果。
隨後，大荔烹飪業餐飲協會會長屈林增講話，他希望陝西東府菜研究院的專家、學者、美食家們能夠深入民間，以市場需求為導向，以供給側結構性改革為主線，以擴大內需促進消費為目標，抓手陝菜尤其是東府菜，政府引導，企業為主、社會參與，把隱藏在民間的更多的有特色的東府菜菜品挖掘出來，結合現代人口味開發創新，使東府菜品牌體系化，菜品標準化，力爭讓東府菜在全國乃至世界具有一定的聲譽和影響。
渭南市烹飪協會會長王曉蓮女士發表了熱情洋溢的講話，她首先提到“一院一中心”的成立，不僅是大荔餐飲界的大事，也是渭南餐飲界的大事，同時對陝菜研究院的成立表示了祝賀。並說到東府菜研究中心的成立是繼中國陝菜網CEO劉曉鐘先生指導幫助白水秦林賓館成立的第一個縣級地方菜研究中心（第二個是富平縣）後的第三個研究中心。最後，她希望餐飲人解放思想、開拓眼界、提高水準，立志當名人，開名店，做名菜，當名大廚，渭南的餐飲行業也要做的更像樣，讓每位餐飲人走出去都朝氣蓬勃。
省烹飪協會副會長鄭新民先生講話，他提到陝菜發展歷史地位，文化影響，和輝煌成績離不開餐飲界人士支持，陝菜研究院的成立將為開發東府菜的研發結出累累碩果，希望未來積極開展烹飪理論與實踐的研究，做好傳統菜品的挖掘與傳承，讓陝西烹飪與菜肴更加奪目，早日騰飛！
中國陝菜網CEO，陝菜研究會會長劉曉鐘先生在講話中說，陝西東府菜研究“一院一中心”的成立，一是陝菜傳承創新的平臺，二是陝菜記憶交流和培養陝菜廚師人才的平臺，三是陝菜文化宣傳、推廣、孵化的平臺。並提到渭南作為陝菜之都，大荔也有著重要的使命，希望餐飲人士能夠把振興陝菜這項事業堅持下去。
最後，大荔縣商務局局長張興智先生希望大家為陝西東府菜研究院提供更多更好的服務，把同州餐飲業做大做強，使同州官府宴在全國乃至國際舞臺上大放異彩。
△合影留念
中國陝菜之都渭南市所轄的大荔縣，是著名的陝菜之鄉。從遠古到當代，大荔一直都是產糧大縣、畜牧大縣。此次成立“一院一中心”，對東府陝菜的繁榮發展將起到排頭兵作用。
相信在未來，陝西東府菜一定會享譽世界！與此同時，中國陝菜網也會堅持自己的使命，不斷的繼承傳統陝菜的精華，為振興陝菜這份事業做出更多更大的貢獻！
會議花絮
編輯：趙雨凡
圖片：田建國
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