羅非魚的肉味鮮美,
肉質細嫩,
無論是紅燒還是清烹,
味道俱佳。
尼祿羅非魚經測定,
每100克肉中含蛋白質20.5克,
脂肪6.93克,
熱量148千卡,
鈣70毫克,
鈉50毫克,
磷37毫克,
鐵1毫克,
維生素B1 0.1毫克,
維生素B2 0.12毫克。
羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美, 肉質細嫩, 含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質, 在日本, 稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
羅非魚一般人群都可食用, 老少皆宜, 每次100克左右。