這個好吃又便宜的家常菜，
即下酒又下飯
伏天沒什麼胃口怎麼辦， 如果還是每天都吃素食東西， 這個夏天過的豈不是無趣
今天就來教大家一道蔥香雞絲， 保你胃口大開還下酒又下飯， 喜歡就來試試看。
主料
雞腿肉200g、黃瓜150g
調料
油適量豆瓣醬10g、蒜蓉辣醬10g生抽5g、薑2g料酒3g
花椒粉2g、香蔥兩根、水澱粉適量、白糖適量
做法：
1、把雞肉切絲
2、用料酒、花椒粉、澱粉拌均勻， 再加植物油拌均勻醃制10分鐘左右
3、把薑、香蔥洗淨切末， 黃瓜洗淨切絲
4、焯水， 撈起鋪在大碗底部
5、熱鍋涼油， 油熱8成下豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬翻炒出香味出紅油， 加薑末翻炒均勻出香味（大約1分鐘）
6、加雞絲翻炒均勻
7、加生抽翻炒均勻
8、翻炒雞絲熟透
9、加白糖翻炒均勻出鍋， 加水澱粉翻炒均勻
10、倒入鋪有黃瓜絲的大碗上面， 撒上香蔥末即可
烹飪小竅門
1.這道菜最好用新鮮的雞腿， 或者新鮮的雞胸肉都可以， 才好吃鮮美
2.蒜蓉辣椒醬和豆瓣醬都很鹹， 一般不用加鹽