原材料準備：
蛋清：3個
幼砂糖①：50g
低筋麵粉：50g
全脂牛奶：45ml
植物油：30ml
淡奶油：150ml
幼砂糖②：15g
剝皮柳丁：4個
糖粉：適量
步驟：
1、蛋清打發至6成有紋路時，
2、植物油+全脂牛奶混合均勻。 篩入低筋麵粉翻拌均勻。
3、將打好的蛋白分次加入麵粉漿料中翻拌混合均勻。 倒入墊了烘焙紙的25cm*25cm烤盤中抹平。 進提前預熱160℃的烤箱中， 烘焙15分鐘左右出爐晾涼。
4、淡奶油+幼砂糖②一起打發至8成尖角直立狀。
5、將打好的淡奶油均勻抹在蛋糕胚顏色稍深不太平的一面。一端均勻放上4個剝好皮的柳丁側身並排放好。以柳丁為軸緊緊卷起，最後包好，兩端封好進冰箱冷藏1小時以上。
6、冷藏定型好的柳丁卷表面撒上糖粉裝飾即可。
5、將打好的淡奶油均勻抹在蛋糕胚顏色稍深不太平的一面。一端均勻放上4個剝好皮的柳丁側身並排放好。以柳丁為軸緊緊卷起，最後包好，兩端封好進冰箱冷藏1小時以上。
6、冷藏定型好的柳丁卷表面撒上糖粉裝飾即可。