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品牌高度集中下,為什麼創新成江小白等酒企搏擊未來的最大底牌?

白酒行業在經過2012年至2016年的深度調整期之後, 在2017年迎來了復蘇元年。 隨著消費升級、高端需求的回暖, “斷貨”、“缺貨”、“限購”成為行業年度關鍵字,

在量價齊升的繁華背後, 無論是基於成本增加還是行業回暖期的提前占位, 勢必加劇白酒行業的殘酷競爭, 再加上, 一線名酒市場下沉, 嚴重擠壓中、小酒企的生存空間, 隨著未來品牌集中度提升, 品類單一、稀缺性品牌的缺失會是白酒行業面臨的一大難題。

梁任公《少年中國說》中曾言:“少年人常思將來。 惟思將來也, 故生希望心;惟希望也, 故進取;惟進取也, 故日新。 ”在傳統的白酒產業也需要更多企業著眼未來, 就像少年于國家, 惟思將來, 故希望、進取, 方能洞察、創新, 為行業注入新的生命力。

在今年2月, 央視國際電視臺英語新聞頻道對重慶的江記酒莊進行了採訪報導, 意在向人們展示江小白是如何通過創新,

創造了一個“適口、輕口味、純粹”的時尚白酒品牌, 從而贏得年輕人的青睞, 助推傳統中國酒的“老味新生”。 根據尼爾森在2016所發佈的資料, 白酒在各個商店和超市的銷售量已經上升了4%, 其中大多數消費者都在26-35歲之間。 可見, 創新已成為中國白酒品牌搶佔年輕人市場或發掘新藍海要面對的最大挑戰。 以史為鑒, 可知興替, 以“江小白”為鑒, 可知創新已成為傳統酒企搏擊未來的最大底牌。

從“白酒悲觀論”中發現希望

2012年是國內白酒行業黃金十年之後一段荊棘路的開始, 限酒令、禁三公消費等政策導向下, 市場的迅速收縮超出很多人的預料。 但是, 在藍海策略裡, 危機從來不是真正的危險, 反而是難得的機遇。

在2017年, “產業進化論”像一滴水掉進油鍋裡,

一下子讓很多企業意識到, 在開始發生變化的生意本質下, 新時代的傳統行業機會更多, 都值得重做一遍。 而于江小白, 它用實際行動證明了這一結論的正確性。

白酒是一個講究歷史和沉澱的行業, 在中國的千年歷史使其成為文化載體、情感溝通的催化劑, 有著很強的文化、社交屬性。 但在互動場景多樣化的今天, 年輕人普遍缺乏相應的消費場景, 在加上健康理念的興起, “高度”、“濃烈”等因素也讓白酒囿於中老年群體, 進而造成年輕人市場的“白酒悲觀論”。

發現傳統白酒口味正在失去年輕人青睞的江小白, 也看到了希望——釀造適合年輕人的白酒、打造年輕人的白酒品牌或許是國內白酒市場的新豁口。 事實證明, 在30-39歲才是白酒的主力消費群體下, 年輕人的市場需求尚未得到充分挖缺和滿足, 而在眾多想搶佔這一市場的國內白酒品牌中, 江小白以創新的產品和品牌, 聚焦“小聚、小飲、小時刻、小心情”的新消費場景, 取得先機。

簡單的事情重複做,

重複的事情創新做

馬雲說:“複雜的事情簡單做, 你就是專家;簡單的事情重複做, 你就是行家;重複的事情用心做, 你就是贏家。 ”德魯克說, 創新需要的是簡單、小規模、專業化和專注。 而在傳統白酒產業蓄勢成長的江小白似乎深諳此道。

在所有的白酒品牌訴求點都圍繞歷史、傳統、工藝、文化等要素時, 江小白也不例外, 但又不僅於此。 江小白在傳承白沙古鎮傳統固態發酵高粱酒工藝基礎上, 以匠心手藝提香、去雜、降度, 研究總結出單一高粱為原料的“單純釀造法”, 以更多風味物質的酒體, 奠定了“簡單、純粹、甜淨”的輕口味酒體風格。

在2017年,江小白品牌旗下的“金標”、“三五摯友”、“青春版”、“表達瓶S100”等多款產品在國際葡萄酒暨烈酒大賽以及“布魯塞爾國際烈酒大賽”兩大國際專業酒類賽事中獲得了金獎、銀獎等殊榮。同時,在“一帶一路”倡議下,加速品牌國際化的江小白也出口到德國、法國、英國、義大利、澳大利亞、韓國等十幾個國家和地區。新酒體創造新品類,新品類催生新品牌,這就是創新的價值。

如果僅僅產品品類的創新,或許並不能讓江小白走到今天。白酒市場的核心競爭力取決於品牌,而圍繞品牌,除了產品,包裝、管道、行銷等都需要在彼時的行業特點中重複做、創新做。比如,簡單環保、小瓶酒的包裝;和年輕人雙向互動的傳播模式;打破傳統白酒企業層層代理,只設一級管道(偏遠管道設兩級)簡單高效的管道模式;以及追求簡單、有態度的品牌創新……

另外,值得一提的是,堅定文化自信的江小白,在繼承中國傳統釀酒歷史文化的同時,還專注、扶持當代新青年文化,追求為用戶創造愉悅的企業長期價值。

注入新青年文化的品牌價值

在提倡文化自信的當下,每一家想要長遠發展、追求長期價值的企業都要如阿裡、華為等在中國文化中找到根基。文化自信不僅包括中國傳統歷史文化、革命文化,還包括社會主義當代文化。而聚焦當代新青年文化的江小白,也頻頻跨界青年藝術、動漫、音樂、漫畫等,助推當代文化的同時,也使其注入品牌,創造愉悅的企業價值觀。

從2016年開始,江小白合作成都許燎源當代藝術館舉辦“萬物生長”及“看見萌世界”青年藝術邀請展;連續兩界參加體現勇敢拼搏、團結友誼體育文化精神的中國環塔拉力賽,並組建了江小白·極峰車隊;攜手漫畫自媒體大V——同道大叔推限量新品;聯手兩點十分動漫先後推出《我是江小白》動漫,助力國漫崛起;另外還創意製作了《重慶的味道》《你好,重慶》等音樂MV傳播重慶本土文化色彩;舉辦創意塗鴉比賽弘揚中國傳統文化符號……

江小白作為一個重慶高粱酒品牌,在歷史底蘊、當代文化的雙重塑造下,通過創新,保持差異性,無疑為走上新征程的白酒產業注入了新的活力。雖然,江小白要從區域品牌向全國性品牌跨越仍面臨著各種挑戰,但在今天,也不失為傳統酒企或即將加入這場競爭的企業們省察自己的一面鏡子。

在2017年,江小白品牌旗下的“金標”、“三五摯友”、“青春版”、“表達瓶S100”等多款產品在國際葡萄酒暨烈酒大賽以及“布魯塞爾國際烈酒大賽”兩大國際專業酒類賽事中獲得了金獎、銀獎等殊榮。同時,在“一帶一路”倡議下,加速品牌國際化的江小白也出口到德國、法國、英國、義大利、澳大利亞、韓國等十幾個國家和地區。新酒體創造新品類,新品類催生新品牌,這就是創新的價值。

如果僅僅產品品類的創新,或許並不能讓江小白走到今天。白酒市場的核心競爭力取決於品牌,而圍繞品牌,除了產品,包裝、管道、行銷等都需要在彼時的行業特點中重複做、創新做。比如,簡單環保、小瓶酒的包裝;和年輕人雙向互動的傳播模式;打破傳統白酒企業層層代理,只設一級管道(偏遠管道設兩級)簡單高效的管道模式;以及追求簡單、有態度的品牌創新……

另外,值得一提的是,堅定文化自信的江小白,在繼承中國傳統釀酒歷史文化的同時,還專注、扶持當代新青年文化,追求為用戶創造愉悅的企業長期價值。

注入新青年文化的品牌價值

在提倡文化自信的當下,每一家想要長遠發展、追求長期價值的企業都要如阿裡、華為等在中國文化中找到根基。文化自信不僅包括中國傳統歷史文化、革命文化,還包括社會主義當代文化。而聚焦當代新青年文化的江小白,也頻頻跨界青年藝術、動漫、音樂、漫畫等,助推當代文化的同時,也使其注入品牌,創造愉悅的企業價值觀。

從2016年開始,江小白合作成都許燎源當代藝術館舉辦“萬物生長”及“看見萌世界”青年藝術邀請展;連續兩界參加體現勇敢拼搏、團結友誼體育文化精神的中國環塔拉力賽,並組建了江小白·極峰車隊;攜手漫畫自媒體大V——同道大叔推限量新品;聯手兩點十分動漫先後推出《我是江小白》動漫,助力國漫崛起;另外還創意製作了《重慶的味道》《你好,重慶》等音樂MV傳播重慶本土文化色彩;舉辦創意塗鴉比賽弘揚中國傳統文化符號……

江小白作為一個重慶高粱酒品牌,在歷史底蘊、當代文化的雙重塑造下,通過創新,保持差異性,無疑為走上新征程的白酒產業注入了新的活力。雖然,江小白要從區域品牌向全國性品牌跨越仍面臨著各種挑戰,但在今天,也不失為傳統酒企或即將加入這場競爭的企業們省察自己的一面鏡子。

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