記得在以前工作的地方， 只要周圍新開了什麼飯店， 我都會找機會跟朋友去嘗試一下， 以至於很長一段時間以來， 大家只要出去吃飯都跑過來問問我哪個店的菜好吃，
。 還記得在離單位有點兒遠的的街道上新開了一家筋頭巴腦火鍋店， 當時就是對這名兒超感興趣， 於是找機會跟表姐跑去嘗試了一下， 本來覺得這東西都是些邊角料做出來的味道也就那樣， 但沒想到吃過一次發現味道還不耐， 而且用著大鐵鍋邊燉邊吃， 吃完還可以涮菜， 這種感覺還是蠻爽的。
這次為了照顧孩子的口味沒有放辣椒， 如果你愛吃辣就再加點兒幹辣椒或者是泡椒吧， 這樣子味道更棒,沒事兒在家燉一鍋牛氣沖天的鍋仔筋頭巴腦,感覺也蠻爽的哈
本來是打算往裡面燉筍的， 結果泡一晚上還沒好， 所以臨時換成了土豆， 土豆跟牛肉是絕配哈
材料：筋頭巴腦、薑蒜、豆瓣醬、茶油豆豉、桂皮、香噴、花椒、洋蔥、鹽、土豆
做法：1、將所有材料準備好備用
2、將筋頭巴腦解凍後工成小塊兒， 放清水中沖洗幾次去掉血水， 然後入開水鍋中焯水撈出備用
3、熱油下豆瓣醬、薑蒜洋蔥還有花椒桂皮和香葉炒香
4、下入牛肉炒幹水分後淋入料酒炒香
5、加入茶油豆豉 6、淋入少許生抽上色
7、將炒好的牛肉放入開水中煮開， 轉中火燉一個小時
8、將土豆切塊， 下油鍋煎至金黃， 加入少許鹽
9、將燉好的牛肉倒入土豆中即可
注：1、土豆可以換成其他蔬菜
2、這道菜適合放在火爐上邊燉邊吃， 吃完肉還可以涮菜喔
菜譜地址:http://www.haodou.com/recipe/1212939/
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